酒驾碰到人是否会留下案底，主要取决于酒驾行为的性质和后果。

1. 饮酒驾驶（未达醉酒状态）

   • 如果酒驾行为仅造成轻微伤害或财产损失，且血液中的酒精含量未达到醉酒驾驶的标准（即小于80mg/100ml），这通常属于违法行为，但不构成犯罪。此时，酒驾者可能会受到行政处罚，如罚款、吊销驾照等，但不会在人民法院和公安机关留下刑事案底。

2. 醉酒驾驶

   • 一旦酒驾行为导致他人重伤、死亡或造成重大财产损失，且血液中的酒精含量达到或超过醉酒驾驶的标准（即大于或等于80mg/100ml），这将构成犯罪，如危险驾驶罪或交通肇事罪。在这种情况下，酒驾者不仅会受到刑事处罚，如拘役、罚金等，还会在人民法院和公安机关留下刑事案底。这一记录将伴随个人一生，并对未来的生活和工作产生不良影响。

综上所述，酒驾碰到人是否会留下案底，关键在于酒驾行为的严重性和后果。为避免不必要的麻烦和损失，建议驾驶员严格遵守交通法规，坚决杜绝酒驾行为的发生。如果你有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律解答和建议。