结论：赠与或继承的税费征收时间取决于具体的操作方式及当地税务部门的规定，一般而言，赠与税费在办理赠与手续时征收，继承税费在办理继承过户时征收。以下是对该问题的详细分析：
一、赠与情况下的税费征收
赠与手续办理时：
- 如果父亲在拆迁前或拆迁后，通过赠与的方式将房产过户给儿子，那么赠与税费通常在办理赠与手续时征收。这包括契税、印花税等，具体税费标准根据当地政策而定。
- 法律依据：根据《中华人民共和国契税法》及相关规定，赠与房产需要缴纳契税，契税的税率根据房产的价值和当地政策确定。同时，根据《中华人民共和国印花税法》，赠与合同也需要缴纳印花税。
税费计算：
- 契税的计算公式一般为：契税 = 房产价值 × 契税税率。契税税率因地区而异，通常在1%-3%之间。
- 印花税的计算则相对简单，根据赠与合同的金额和印花税税率计算得出。
二、继承情况下的税费征收
继承过户时：
- 如果父亲去世后，儿子通过继承的方式获得房产，那么继承税费通常在办理继承过户时征收。这主要包括契税（但部分地区对法定继承人继承房产免征契税）、印花税等。
- 法律依据：同样根据《中华人民共和国契税法》及相关规定，继承房产在部分情况下需要缴纳契税，但法定继承人继承房产通常免征契税。印花税则根据继承合同的金额和印花税税率计算。
税费计算：
- 如继承房产免征契税，则只需计算印花税，印花税的计算方式与赠与情况相同。
- 如继承房产需缴纳契税，则契税的计算公式与赠与情况相同，即契税 = 房产价值 × 契税税率。
三、特殊情况说明
拆迁补偿与税费：
- 拆迁补偿本身通常不涉及税费问题，但拆迁后房产的过户（无论是赠与还是继承）则可能涉及税费。
- 如果拆迁协议上已经是儿子的名字，且该房产是通过拆迁补偿获得的，那么后续的过户（如赠与或继承给其他人）则按照上述赠与或继承的税费规定执行。
地区差异：
- 不同地区对赠与和继承的税费政策可能有所不同，因此在实际操作中，建议咨询当地税务部门或专业律师以获取准确信息。
四、建议
提前规划：
- 如果父亲有赠与或继承房产的意愿，建议提前了解当地税务政策，以便合理规划税费支出。
咨询专业人士：
- 在办理赠与或继承手续时，建议咨询专业律师或税务师，以确保手续合法合规，并最大程度地减少税费支出。
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