当物业提出要查水表时，业主可以按照以下步骤来应对，以确保自身权益不受侵害，并促进问题的妥善解决：

一、了解查水表的原因和目的

首先，业主应主动与物业沟通，了解他们查水表的具体原因和目的。这有助于业主判断物业的行为是否合理，以及是否需要采取进一步的行动。例如，物业可能是为了进行常规的水表读数记录，或者是为了检查水表是否存在故障或损坏。

二、核实物业的查表权限

业主应核实物业是否有权进行水表检查。在大多数情况下，物业作为小区的管理者，确实有权对公共设施（包括水表）进行定期检查和维护。然而，如果物业的行为超出了其管理权限，或者存在不当行为（如擅自拆除水表、停水威胁等），业主则有权拒绝并采取相应的维权措施。

三、要求物业出示相关证明和手续

如果物业提出查水表，业主可以要求他们出示相关的证明和手续，如工作证、检查通知等。这有助于业主确认物业的身份和行为的合法性。同时，业主也可以要求物业在检查过程中保持礼貌和尊重，不得侵犯业主的隐私和财产权益。

四、监督物业的查表过程

在物业进行水表检查时，业主有权进行监督。业主可以要求物业在检查过程中保持透明，不得擅自改动水表或记录不实数据。如果业主对物业的检查过程存在疑虑或不满，可以及时提出并要求物业进行解释和纠正。

五、应对不当行为

如果物业在查水表过程中存在不当行为（如擅自拆除水表、停水威胁等），业主应立即采取以下措施：

1. 保留证据：收集有关物业不当行为的证据，包括通讯记录、照片、视频等，作为日后维权的依据。
2. 联合其他业主：与其他受影响的业主联合起来，共同抗议物业的不合理行为。集体的力量会更大，更容易引起关注和推动解决问题。
3. 沟通协商：尝试与物业公司进行沟通，了解他们行为的具体原因，并要求他们立即停止不当行为，恢复被拆除的水表或恢复供水。
4. 投诉举报：向相关部门投诉物业的不当行为，如向当地的房屋管理部门、物业管理协会或消费者协会投诉。同时，也可以拨打12345等投诉热线进行反映。
5. 法律途径：如果物业的行为严重侵犯了业主的合法权益，业主可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如起诉物业要求赔偿损失或要求更换物业公司。

六、了解相关法律法规

业主应了解相关的法律法规，如《物业管理条例》、《民法典》等，以便在物业提出不合理要求或存在不当行为时，能够依法维护自己的权益。例如，根据《民法典》的规定，物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。

综上所述，当物业提出要查水表时，业主应保持冷静和理性，通过沟通协商、监督过程、应对不当行为等方式来维护自己的权益。同时，业主也应了解相关的法律法规，以便在必要时能够依法维权。