物业把树枝全剪了是否违法，需根据具体情况判断，但过度修剪很可能构成违法。以下从不同角度进行分析：
法律法规层面
- 《城市绿化条例》的约束：根据《城市绿化条例》，任何单位和个人不得擅自砍伐、修剪城市树木。若小区内的树木属于城市绿化管理范畴，物业未经相关部门批准即进行过度修剪（如将树枝全剪），将违反此规定。过度修剪可能对树木生长造成严重影响，甚至导致树木死亡，这与保护城市绿化的原则相悖。
- 地方性法规的补充：许多地方根据本地实际情况制定了关于城市绿化和树木保护的地方性法规。这些法规往往对树木修剪设定了具体的技术规范和审批程序。物业若未遵循这些规定进行修剪，同样可能构成违法。
小区管理规约层面
- 小区管理规约是全体业主共同制定的，对小区内各项事务（包括树木管理）作出约定。若管理规约中明确规定了树木修剪的方式、程度等，物业过度修剪（如将树枝全剪）将违反管理规约。虽然这不属于严格意义上的违法行为，但违反了合同约定的义务，物业可能需要承担相应的违约责任。
法律后果
- 行政处罚：若物业的修剪行为确实违反了相关法律法规，城市绿化行政主管部门有权对其进行处罚，包括责令停止违法行为、限期恢复原状，并处以罚款。
- 民事赔偿责任：若物业的修剪行为给业主造成损失（如影响景观美观、房屋价值受损或居住环境恶化），业主有权要求物业承担民事赔偿责任。
- 整改要求：相关部门可能要求物业采取补救措施，如对过度修剪的树木进行养护、治疗，或补种相应树木。
建议措施：
- 沟通与协商：业主若发现物业过度修剪树木，首先应与物业进行沟通，了解修剪的原因和必要性，尝试通过协商解决问题。
- 反映情况：若沟通无果，业主可以向相关部门（如城市绿化行政主管部门、街道办事处等）反映情况，请求他们进行调查和处理。
- 法律途径：若物业的行为确实构成违法，且对业主造成了损失，业主可以通过法律途径维护自己的合法权益，包括向人民法院提起诉讼要求民事赔偿。
综上所述，物业在修剪树木时应严格遵守相关法律法规、地方性法规及小区管理规约的规定，确保修剪行为合法合规。业主也应积极监督物业的行为，共同维护小区的良好环境和居住品质。若您遇到此类问题，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。