企业一般不可以随意降职降薪，但在特定条件下，企业调整员工岗位和薪资是合法的。以下是对这一问题的详细分析：

一、企业降职降薪的合法性条件

1. 劳动合同约定：如果劳动合同中明确约定了企业可以根据特定情况（如员工绩效不达标、违反公司规章制度等）调整员工的工作岗位和薪资，且这种调整是合理且符合合同约定的，那么企业降职降薪的行为可能是合法的。

2. 员工同意：企业降职降薪前，应当与员工进行协商，并取得员工的同意。如果员工同意降职降薪，并签署了相关的协议或文件，那么这种调整就是合法的。

3. 法定情形：在某些特定情况下，如员工因不胜任工作而经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任的，企业可以依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资后，解除劳动合同。虽然这并不直接等同于降职降薪，但在解除劳动合同前，企业可能会对员工进行降职降薪的处理，且这种处理在符合法定程序的情况下是合法的。不过，更常见的做法是，在员工不胜任工作时，企业直接依据劳动合同或规章制度进行岗位调整，并相应调整薪资，而非先降职降薪再解除劳动合同。

二、企业降职降薪的违法情形

1. 无正当理由降职降薪：如果企业没有合理的理由，如员工绩效不达标、违反公司规章制度等，就擅自对员工进行降职降薪，这种行为是违法的。员工有权拒绝这种不合理的调整，并可以要求企业恢复原岗位和薪资。

2. 违反劳动合同约定：如果劳动合同中明确规定了员工的工作岗位和薪资，且没有约定企业可以单方面调整这些条款，那么企业擅自降职降薪就是违反劳动合同约定的行为。员工可以依据劳动合同的约定，要求企业承担违约责任。

3. 未经过协商程序：即使企业有合理的理由进行降职降薪，但如果未与员工进行协商，就擅自进行这种调整，也是违法的。员工有权要求企业与其进行协商，并达成一致的意见后再进行岗位和薪资的调整。

三、员工应对企业降职降薪的建议

1. 与公司协商：如果员工认为企业的降职降薪行为不合理或违法，首先应当与公司进行协商，明确表达自己的不满和诉求，并要求公司给出合理的解释和补偿。

2. 向劳动监察部门举报：如果公司拒绝协商或协商无果，员工可以向当地劳动监察部门举报公司的违法行为。劳动监察部门将对公司的行为进行调查，并根据调查结果采取相应的处理措施。

3. 提起劳动仲裁：在协商和举报均无法解决问题的情况下，员工可以向劳动仲裁机构提起劳动仲裁。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动仲裁机构将对员工的诉求进行审理，并作出裁决。如果员工对裁决结果不服，还可以向人民法院提起诉讼。

总结来说，企业降职降薪的合法性取决于多种因素，包括劳动合同的约定、员工的同意以及法定情形等。如果员工认为企业的降职降薪行为不合理或违法，应当采取合适的措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。