委托律师不签协议是不正常的，这不符合法律规定的程序和要求，也可能给双方带来潜在的风险和纠纷。以下从多个角度为你详细分析：
法律要求层面
根据《中华人民共和国律师法》及相关规定，律师接受委托应当与委托人签订书面委托合同。委托合同是律师与委托人之间确立委托关系、明确双方权利和义务的重要法律文件。它不仅规定了律师的服务内容、服务方式、服务期限等，还明确了委托人的支付义务、保密义务等。不签订委托合同，就缺乏了这份法律上的明确约定，一旦发生纠纷，双方的权利和义务将难以界定。
风险防控层面
对委托人而言：不签订委托合同，委托人可能无法明确律师的具体服务内容和标准，导致对律师的期望与实际服务产生偏差。同时，在支付律师费时，也可能因为缺乏明确的约定而产生争议。此外，如果律师在服务过程中出现违约或侵权行为，委托人可能因缺乏证据而难以维护自己的合法权益。
对律师而言：不签订委托合同，律师可能面临无法证明自己与委托人之间存在委托关系的风险。在提供服务过程中，如果委托人否认委托关系或拒绝支付律师费，律师将难以通过法律途径维护自己的权益。此外，不签订委托合同也可能影响律师的职业声誉和业务发展。
实际操作层面
在实际操作中，签订委托合同是律师接受委托的必要步骤。律师在接受委托前，通常会与委托人进行充分的沟通，了解委托人的需求和期望，并据此制定详细的服务方案。然后，双方会签订书面委托合同，明确服务内容、服务方式、服务期限、律师费支付等事项。这样，双方都能对委托关系有清晰的认识和预期，从而避免不必要的纠纷和风险。
建议
如果你正在考虑委托律师处理法律事务，一定要与律师签订书面委托合同。在签订合同前，要仔细阅读合同条款，确保合同内容符合你的需求和期望。同时，你也可以要求律师对合同条款进行解释和说明，以便你更好地理解合同内容。如果你对合同条款有任何疑问或不满，可以与律师进行协商和修改，直到双方达成一致意见后再签订合同。
如果你在委托律师过程中遇到了不签协议的情况，或者对委托合同有任何疑问和需要帮助的地方，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。