结论：酒后无意识袭警且对方不给出谅解书的情况下，您可能面临刑事处罚，但具体处罚会因案件细节和法律规定而有所不同。以下是从不同角度为您详细分析的情况及建议。
一、法律背景与袭警行为的定性
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，袭警行为通常会被认定为妨害公务罪或袭警罪（若行为发生在特定情境下，如警察执行职务时）。酒后无意识袭警，虽然行为人可能因酒精影响而意识不清，但这并不构成免责理由。法律上，醉酒的人犯罪，应当负刑事责任。因此，您仍需为自己的行为承担法律责任。
二、谅解书的作用与影响
谅解书在刑事案件中通常被视为一种量刑情节，它表明被害人或其家属对犯罪嫌疑人的行为表示谅解，并希望法院在量刑时予以考虑。然而，谅解书并非必须，且其影响程度也因案件而异。在您的情况下，如果对方不给出谅解书，这并不意味着您无法获得从轻或减轻处罚的机会，但可能会增加法院在量刑时的考量难度。
三、可能面临的法律后果
刑事处罚：根据袭警行为的严重程度和法律规定，您可能面临有期徒刑、拘役或管制等刑事处罚。具体刑期将由法院根据案件事实、法律规定以及您的认罪态度、悔罪表现等因素综合确定。
民事赔偿：除了刑事处罚外，您还可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿对方因您的行为所遭受的损失，如医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
四、应对策略与建议
积极认罪悔罪：在案件处理过程中，您应积极认罪悔罪，表明自己认识到行为的错误性，并愿意承担相应的法律责任。这有助于争取法院的从轻或减轻处罚。
寻求和解与谅解：尽管对方目前不给出谅解书，但您仍可以尝试通过沟通、协商等方式寻求和解。如果能够达成和解协议，对方可能会出具谅解书，这将对您的量刑产生积极影响。
准备辩护材料：在案件审理过程中，您应准备充分的辩护材料，包括证据、证人证言等，以证明自己的行为并非故意或恶意，以及存在其他可以从轻或减轻处罚的情节。
咨询专业律师：在处理此类案件时，建议您咨询专业律师的意见。律师将能够根据您的具体情况和法律规定，为您提供更具体、更专业的法律建议和帮助。
最后，酒后无意识袭警是一种严重的违法行为，您需要为自己的行为承担法律责任。在处理此类案件时，请务必保持冷静、积极配合调查和处理工作，并寻求专业律师的帮助以维护自己的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。