并非所有签约都必须使用纸质合同，但在以下特定场景和法律规定下，必须使用纸质合同：

1. 法律法规明确要求纸质形式的合同
   根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条，不动产买卖合同、抵押合同、保证合同等涉及重大财产权益的合同，法律明确要求必须采用书面形式（包括纸质或经公证的电子形式）。例如：

   • 房屋买卖合同：需书面签订并办理过户登记，否则合同可能因形式不合法而无效。
     
   • 抵押合同：以不动产抵押的，必须签订书面抵押合同并办理抵押登记。
     
   • 保证合同：为他人债务提供担保时，保证合同需书面签订，口头约定无效。
     

2. 行业监管或行政审批强制要求纸质合同
   部分行业因监管需要，要求合同必须为纸质版并备案或审批，例如：

   • 建设工程合同：根据《建筑法》，施工合同需书面签订并报建设主管部门备案。
     
   • 劳动合同：虽《劳动合同法》允许电子劳动合同，但部分地区劳动监察部门仍要求企业提供纸质版以备查验。
     
   • 金融业务合同：如银行贷款合同、保险合同等，监管机构可能要求纸质存档以符合合规要求。
     

3. 合同双方约定必须使用纸质形式
   即使法律未强制，若双方在合同中明确约定“本合同仅以纸质形式生效”，或约定“电子合同需经双方签字盖章后转化为纸质版”，则需按约定执行。此类约定通常出于证据效力、存档便利性或内部流程考虑。

例外情况：
若法律未强制要求书面形式（如普通买卖、服务合同），且双方同意采用电子合同（如通过可靠电子签名签署的PDF文件），则无需纸质版。但需注意：

• 电子合同需符合《电子签名法》要求（如可靠电子签名、数据电文可随时调取查用）；
  
• 涉及重大权益时，建议保留纸质版作为双重保障。
  

建议：
若您涉及的合同属于上述强制纸质情形，或对合同形式有疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律要求，我会结合您的实际情况详细解答。