侵犯公平交易权的行为主要包括以下几类：
欺诈性交易行为
- 虚假宣传：经营者通过广告、包装等手段，对商品或服务进行不实宣传，误导消费者。例如，化妆品广告夸大其功效，或网购中通过刷单提升销量和好评，均属于此类行为。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，经营者不得作虚假或引人误解的宣传。
- 假冒伪劣：制造、销售假冒商品或以次充好，欺骗消费者。如假冒名牌包包、质量低劣的仿冒产品等。销售假冒商品构成违法行为，需承担法律责任。
- 商业欺诈：故意隐瞒重要事实或提供虚假信息，诱使消费者进行交易。例如，在二手车交易中隐瞒事故历史。经营者有义务提供真实、全面的商品信息。
- 虚假评价：发布不真实的评价，影响消费者决策。如雇佣水军发布好评或恶意差评。禁止发布虚假或误导性的评价是维护公平交易的重要一环。
不公平交易条件行为
- 霸王条款：经营者单方面制定的、对消费者不利的格式条款。如酒店入住表单中的免责条款，可能排除消费者主要权利，违反公平原则。
- 强制交易：违背消费者意愿，强制其购买商品或服务。如公用企业要求消费者购买指定商品、捆绑销售、限定交易等。禁止强迫消费者进行交易，是保障消费者选择权的重要措施。
- 拒绝提供质量保障：提供的商品或服务存在质量问题，却未明确说明。如销售过期食品或质量不合格的商品。经营者应确保商品或服务的质量符合约定或法定标准。
价格不合理行为
- 价格欺诈：虚构原价、虚假优惠等手段欺骗消费者。如商家虚报原价后打折销售，属于价格欺诈行为。经营者应诚信标价，禁止价格欺诈。
- 价格歧视：对不同的消费者群体收取不合理的不同价格。如航空公司对不同时间购票的乘客收取差异过大的票价。价格差异应基于成本或其他合理因素，不得无故歧视。
- 哄抬物价：在特定时期利用市场紧张情况提高价格牟利。如自然灾害后大幅提高生活必需品价格。禁止在特殊时期哄抬物价，是维护市场秩序的重要措施。
- 商品计量不准确：如短斤少两，损害消费者利益。如超市销售的商品实际重量少于标注重量。经营者应确保商品计量的准确性。
其他侵犯公平交易权的行为
- 餐饮企业另行收取消毒餐具的费用：这被视为不合理的附加收费，侵犯了消费者的公平交易权。
- 商品质量问题：如食品过期、商品质量不合格等，导致消费者无法获得预期价值，也属于侵犯公平交易权的行为。
- 强买强卖：经营者利用其市场地位或信息优势，强迫消费者进行不必要的交易，同样侵犯了消费者的公平交易权。
维权途径：消费者在遇到侵犯自身公平交易权的情况时，可以通过与经营者协商、请求消费者协会调解、向有关部门投诉、提请仲裁机构仲裁或向人民法院提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。
作为李开月律师，我专注于刑事辩护、婚姻家庭、民间借贷、法律顾问、公司事务、房产纠纷、交通事故、侵权纠纷等领域。如果您在公平交易权或其他法律方面遇到任何问题，欢迎直接向我咨询，我将为您提供专业、全面的法律服务。