村委会一般不可以拒绝再婚妻子成为集体经济组织成员，但具体是否能够成为成员，还需根据当地的具体规定和实际情况来判断。以下从多个角度进行分析：
一、法律原则与规定
根据《中华人民共和国妇女权益保障法》以及相关法律法规的精神，妇女在农村集体经济组织中的权益应当得到保障，不得因婚姻状况而受到歧视。再婚妻子作为农村集体经济组织成员的配偶，其是否能够成为该组织的成员，应当遵循平等、公正的原则，不得无正当理由予以拒绝。
二、集体经济组织成员资格的认定
集体经济组织成员资格的认定，通常需要考虑多个因素，如户籍、土地承包经营权、对集体经济的贡献等。再婚妻子如果户籍已经迁入该村，且符合当地关于集体经济组织成员资格认定的其他条件，那么她就有权成为该组织的成员。村委会作为基层群众性自治组织，应当依法履行职责，不得擅自剥夺或限制再婚妻子的这一权利。
三、特殊情况与例外
当然，也存在一些特殊情况或例外。例如，如果当地有明确的村规民约或地方性法规，对集体经济组织成员资格的认定有特别规定，且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么再婚妻子是否能够成为成员，就需要根据这些特别规定来判断。但即便如此，这些规定也不得含有歧视性内容，不得无正当理由拒绝再婚妻子成为成员。
四、法律建议与救济途径
如果村委会拒绝再婚妻子成为集体经济组织成员，且这一拒绝行为缺乏合法依据或理由，那么再婚妻子可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
在实际操作中，每个案例的具体情况都有所不同。因此，如果再婚妻子在成为集体经济组织成员的过程中遇到问题，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供更为详细和专业的法律建议。