结论：卖方为了满五故意不撤押，即使买方同意，也可能构成违约，具体是否违约需结合合同约定及实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
合同有明确约定：
- 如果买卖双方在合同中明确约定了卖方需在特定时间内撤销抵押，以便完成过户手续，而卖方故意不撤押，即使买方同意，也违反了合同约定，构成违约。
- 法律依据：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
合同无明确约定：
- 如果合同中未明确约定卖方需撤押的时间或条件，但卖方故意不撤押导致过户延迟或无法进行，且买方因此遭受损失，卖方可能因未履行合同附随义务（如协助过户义务）而构成违约。
- 法律解释：合同附随义务是指合同当事人根据诚实信用原则，在合同履行过程中，为协助对方实现合同目的而应履行的通知、协助、保密等义务。卖方故意不撤押可能违反了协助过户的附随义务。
二、实际情况角度
买方同意不撤押的后果：
- 如果买方明确同意卖方不撤押，并愿意承担由此可能产生的风险（如过户延迟、无法过户等），则卖方可能不构成违约。但买方需注意，这种同意应明确、具体，并最好以书面形式记录，以避免后续纠纷。
- 风险提示：买方同意卖方不撤押，可能面临房屋被再次抵押、查封等风险，导致无法过户或遭受经济损失。
卖方故意不撤押的动机与影响：
- 卖方为了满五（即满足某种税收优惠或政策条件）而故意不撤押，可能损害买方的利益。如果这种行为导致买方无法按时过户或遭受其他损失，卖方应承担相应的违约责任。
- 法律后果：卖方故意不撤押可能构成欺诈或恶意违约，买方有权要求卖方承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
三、建议与措施
审查合同条款：
- 买卖双方应仔细审查合同条款，明确各自的权利和义务，特别是关于撤押、过户等关键条款。
书面确认同意：
- 如果买方同意卖方不撤押，应以书面形式明确记录，并约定由此可能产生的风险及责任承担方式。
及时沟通协商：
- 买卖双方在合同履行过程中应保持及时沟通，如遇问题应及时协商解决，避免纠纷升级。
寻求法律帮助：
- 如果买卖双方无法协商解决纠纷，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：卖方为了满五故意不撤押，即使买方同意，也可能构成违约。具体是否违约需结合合同约定及实际情况判断。买卖双方应仔细审查合同条款，明确各自的权利和义务，并在合同履行过程中保持及时沟通。如有任何疑问或纠纷，可以直接向我咨询。