结论：签了劳动合同的员工是可以持有公司股份的，但具体能否持有以及持股的方式和限制，需根据公司的性质、公司章程、股东协议以及相关法律法规来确定。以下从不同角度为你详细分析：
一、公司性质角度
有限责任公司：
- 在有限责任公司中，员工签订劳动合同后，通常是可以成为公司股东的，即持有公司股份。这通常通过股权转让、增资扩股等方式实现。
- 但需注意，如果公司章程或股东协议中有特别约定，如限制员工持股比例、持股条件等，则需遵守这些约定。
股份有限公司：
- 在股份有限公司中，员工同样可以持有公司股份。这通常通过购买公司发行的股票来实现。
- 股份有限公司的股份转让相对更为自由，但也可能受到公司章程、证券法律法规等的限制。
二、公司章程与股东协议角度
- 公司章程：公司章程是公司的“宪法”，它规定了公司的基本制度和运营规则。如果公司章程中明确规定了员工可以持股以及持股的具体条件和方式，那么员工在签订劳动合同后，是可以按照章程规定持有公司股份的。
- 股东协议：股东协议是股东之间就公司运营、股权转让等事项达成的协议。如果股东协议中有关于员工持股的特别约定，如持股比例、持股期限、股权转让限制等，那么员工在持股时需遵守这些约定。
三、法律法规角度
- 一般规定：我国法律法规并未禁止员工在签订劳动合同后持有公司股份。相反，鼓励员工持股是现代企业制度的一种重要形式，有助于增强员工的归属感和忠诚度。
- 特殊限制：在某些特殊情况下，如公司涉及国家安全、公共利益等敏感领域，或者员工属于公司的高级管理人员、董事、监事等特定职位时，可能受到相关法律法规的特别限制。这些限制可能涉及持股比例、持股期限、股权转让等方面。
四、实际操作建议
- 查阅公司章程和股东协议：在决定持股前，务必仔细查阅公司章程和股东协议，了解其中关于员工持股的具体规定和限制。
- 咨询公司法务或专业律师：如果对公司章程或股东协议中的条款存在疑问或不解，建议咨询公司法务或专业律师，以确保自己的权益得到保障。
- 遵守相关法律法规：在持股过程中，务必遵守相关法律法规和公司章程的规定，避免因违规操作而引发法律纠纷。
举例说明：假设某有限责任公司章程中明确规定，员工在签订劳动合同后，可以通过增资扩股的方式持有公司股份，但持股比例不得超过公司总股本的5%。那么，该员工在签订劳动合同后，就可以按照章程规定的方式和比例持有公司股份。
如果你在持股过程中遇到任何法律问题或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。