结论：在您父亲去世，奶奶也去世的情况下，爸爸的兄弟（即您的叔叔或伯伯）在处理相关事宜时，从法律和情理的角度，一般应当通知您，但具体是否必须通知您，还需根据实际情况和当地习俗来判断。以下从法律和情理两个角度进行详细分析：
法律角度
继承权与通知义务：
- 在奶奶去世后，其遗产的继承问题会涉及到您父亲（如果仍在世）以及您父亲的其他兄弟姐妹（即您的叔叔或伯伯）等法定继承人。
- 虽然法律没有明确规定在处理遗产继承事宜时必须通知所有继承人，但从保障继承人知情权的角度出发，通知所有相关继承人是较为合理的做法。
- 如果您父亲已经去世，您作为您父亲的子女，在奶奶的遗产继承中可能享有代位继承权（具体取决于奶奶是否留有遗嘱以及遗嘱的内容）。因此，从保障您继承权的角度出发，叔叔或伯伯在处理奶奶遗产时，通知您是有必要的。
家庭关系与通知：
- 家庭成员之间的通知和沟通是维护家庭和谐的重要一环。在奶奶去世这样的重大事件中，通知所有家庭成员（包括您）是表达对逝者的尊重和对家庭关系的重视。
情理角度
家庭情感与联系：
- 叔叔或伯伯与您之间存在着血缘关系，是家庭中的重要成员。在奶奶去世后，他们可能会希望与您共同缅怀逝者，分享悲伤和回忆。
- 通知您参加相关事宜，也是对您作为家庭成员的一种认可和尊重。
习俗与惯例：
- 在不同地区和家庭中，可能存在着不同的习俗和惯例。有些地方可能更注重家庭成员之间的通知和沟通，而有些地方则可能相对宽松。
- 如果当地习俗或家庭惯例中明确规定了在这种情况下需要通知所有家庭成员，那么叔叔或伯伯就应当遵循这一规定。
特殊情况与建议
如果叔叔或伯伯未通知您：
- 如果您得知奶奶去世的消息后，发现叔叔或伯伯并未通知您，您可以主动与他们联系，表达您的意愿和关切。
- 如果您认为自己的继承权受到了侵害，可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权益和可行的法律途径。
如果家庭关系紧张或存在矛盾：
- 在家庭关系紧张或存在矛盾的情况下，通知问题可能变得更加复杂。此时，建议各方保持冷静和理性，通过沟通协商来解决问题。
- 如果无法达成一致意见，可以考虑寻求第三方调解或法律途径来解决争议。
最后，虽然法律没有明确规定在这种情况下必须通知您，但从法律和情理的角度出发，通知您是较为合理和恰当的做法。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。