在处理如何讨要借出去的钱，特别是关于起诉地点的选择上，您并不一定要去欠款人的户籍地法院提起诉讼。根据法律规定和实际情况，您有多种选择来确定最有利的起诉地点。
首先，如果双方在借款合同中有明确的管辖约定，那么您应当遵循这一约定，向约定的管辖法院提起诉讼。这种约定可以是被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地或标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院。但请确保这种约定不违反法律关于级别管辖和专属管辖的规定。
其次，如果没有明确的管辖约定，那么您可以根据法定管辖规则来选择起诉地点。这通常包括：
被告住所地：即欠款人的户籍所在地法院，这通常是一个基本的选择。
被告经常居住地：如果欠款人离开户籍所在地，在其他地方连续居住满一年以上（就医除外），那么该地被视为其经常居住地，该地法院也具有管辖权。
合同履行地：对于借款合同等涉及给付货币的纠纷，如果合同没有明确约定履行地点，那么接收货币一方（即您，出借人）所在地被视为合同履行地，该地法院同样具有管辖权。
在实际操作中，我建议您综合考虑合同约定、欠款人的实际情况以及您自身的便利性等因素来选择起诉地点。如果存在多个有管辖权的法院，您应选择对自己最为有利且便于诉讼的法院提起诉讼。
最后，如果您对具体的管辖问题存在疑问或不确定如何选择起诉地点，我建议您及时咨询法律专业人士或机构。他们可以根据您的具体情况提供更为详细和专业的建议，以确保您的诉讼能够顺利进行并最大限度地保护您的合法权益。