车险意外身故残疾险并非必须死亡或定残才赔付，具体赔付条件需结合保险条款中的责任范围确定。以下是详细分析：

1. 身故责任
   若保险条款明确约定“意外身故责任”，则需被保险人因意外事故直接导致死亡，保险公司才会按保额赔付。例如：交通事故中当场死亡或抢救无效死亡，且事故属于保险责任范围（如非酒驾、无证驾驶等免责情形）。

2. 残疾责任
   若条款包含“意外伤残责任”，则需被保险人因意外导致身体伤残，且伤残程度达到保险合同约定的标准（通常参照《人身保险伤残评定标准》）。例如：因车祸导致肢体缺失或功能丧失，经鉴定为十级至一级伤残，保险公司会按比例赔付保额（如十级赔10%，一级赔100%）。

3. 其他可能赔付的情形

   • 医疗费用责任：部分车险意外险会附加医疗费用报销责任，即使未达到伤残或身故标准，只要因意外产生合理医疗费用（如住院、手术费），也可在限额内赔付。
     
   • 住院津贴责任：若因意外住院，可能按住院天数给付津贴，与是否伤残无关。
     
   • 特定场景扩展责任：如猝死（需条款明确约定）、烧烫伤等，可能单独列明赔付条件。

建议：

• 仔细阅读保险合同中的“保险责任”和“责任免除”条款，明确赔付范围；
  
• 若发生事故，及时联系保险公司报案，并保留医疗记录、伤残鉴定等证据；
  
• 如有疑问或理赔纠纷，可直接向我咨询，我会结合具体条款和案例为您分析。