结论：针对您提出的“合伙做生意退股对方要一直拖三个月”的问题，这涉及到合伙协议履行及退伙的相关法律问题。我将从法律角度为您分析可能的情况及应对策略。

一、合伙协议中的退伙条款

1. 有明确退伙条款：

   • 如果合伙协议中明确规定了退伙的条件、程序及时间限制，那么对方拖延退股可能构成违约。您有权依据合伙协议的约定，要求对方按照约定时间完成退股手续，并支付相应的退股款项。
   • 应对策略：首先，仔细审查合伙协议，确认退伙条款的具体内容。然后，与对方进行沟通，明确告知其违约行为，并要求其按照协议履行。如果对方仍不履行，您可以考虑通过法律途径解决，如提起诉讼或申请仲裁。

2. 无明确退伙条款：

   • 如果合伙协议中没有明确规定退伙的相关条款，那么退伙事宜将依据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定进行处理。根据该法，退伙通常需要全体合伙人一致同意，并办理相应的退伙结算手续。
   • 应对策略：在这种情况下，您应首先与对方进行协商，尝试达成退伙的共识。如果协商无果，您可以考虑邀请其他合伙人一起参与协商，或者寻求第三方调解机构的帮助。如果仍然无法解决，您可能需要通过法律途径来维护自己的权益。

二、对方拖延退股的可能原因及应对

1. 对方资金紧张：

   • 如果对方因资金紧张而拖延退股，您可以与对方协商分期支付退股款项，或者要求对方提供担保措施，以确保您的权益不受损害。
   • 应对策略：在协商过程中，您可以要求对方提供资金状况的证明，并根据实际情况提出合理的支付方案。同时，您可以考虑要求对方提供抵押物或保证人等担保措施，以降低风险。

2. 对方恶意拖延：

   • 如果对方恶意拖延退股，试图通过拖延来逃避责任或获取不当利益，您应坚决维护自己的权益。
   • 应对策略：在这种情况下，您可以向对方发出正式的律师函，明确告知其法律责任和后果。如果对方仍然不履行退股义务，您可以考虑提起诉讼或申请仲裁，通过法律手段来强制对方履行退股义务，并要求其承担违约责任。

三、法律途径的考虑

1. 提起诉讼：

   • 如果协商和调解均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求对方履行退股义务并支付相应的款项。
   • 注意事项：在提起诉讼前，您应准备好充分的证据材料，包括合伙协议、退伙申请、沟通记录等，以证明对方的违约行为和您的权益受损情况。

2. 申请仲裁：

   • 如果合伙协议中约定了仲裁条款，或者双方同意通过仲裁方式解决纠纷，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 注意事项：仲裁程序相对灵活且高效，但同样需要您准备好充分的证据材料来支持自己的主张。

最后建议：在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。