针对村里山岭归还集体后仍有人霸占种植果树、树木的问题，可按以下步骤处理：

1. 确认权属与合法性
   首先需明确山岭的权属是否已通过合法程序（如政府确权、集体决议等）归还集体所有。若权属清晰且已公示，霸占行为即构成侵权。可要求村委会或集体组织出具权属证明文件（如林权证、土地承包经营权证等），作为后续维权依据。

2. 协商与警告

   • 直接沟通：由村委会或集体代表与霸占者协商，要求其停止侵权行为（如砍伐果树、移除树木）并恢复土地原状。
     
   • 书面警告：若协商无果，可向霸占者发送《停止侵权通知书》，明确其违法行为及法律后果（如赔偿损失、承担恢复费用等），并留存送达证据（如签字回执、邮寄凭证）。

3. 行政投诉与举报

   • 向自然资源部门举报：若霸占行为涉及非法占用集体土地，可向当地自然资源局（原国土局）举报，要求其依法查处（如责令退还土地、罚款等）。
     
   • 向林业部门举报：若种植行为涉及非法开垦林地、破坏森林资源，可向林业局举报，要求其依据《森林法》处罚（如补种树木、罚款等）。

4. 民事诉讼维权

   • 起诉侵权：若霸占者拒不退出，集体可作为原告，以“排除妨害纠纷”或“物权保护纠纷”为由向法院起诉，要求其停止侵害、返还土地并赔偿损失（如土地占用费、果树价值等）。
     
   • 证据准备：需提供权属证明、霸占现场照片/视频、协商记录、损失评估报告等证据。

5. 刑事报案（如构成犯罪）
   若霸占行为伴随暴力威胁、毁坏财物（如砍伐集体树木）或非法占用农用地（如基本农田）且情节严重，可能涉嫌《刑法》中的故意毁坏财物罪或非法占用农用地罪，可向公安机关报案。

注意事项：

• 行动前需确保集体决议程序合法（如召开村民会议表决处理方案），避免内部矛盾。
  
• 处理过程中避免与霸占者发生直接冲突，优先通过法律途径解决。
  
• 若霸占者为村干部或关系户，可向上级政府或纪委监委反映，防止权力干预。
  

建议：优先通过协商+行政投诉解决，若无效则果断启动诉讼程序。具体操作可进一步向我咨询细节。