当您开电车被其他车辆逼停并因此摔倒时，为了确保您的个人安全和合法权益，您可以按照以下步骤来处理这一突发情况：

一、首要关注自身安全

1. 保持冷静：在遭遇此类突发状况时，首要的是保持冷静，避免因为情绪激动而做出冲动的行为，这有助于您更好地应对接下来的情况。
2. 评估环境：迅速观察周围环境，确认是否有来往车辆、行人或障碍物，确保自己不会因摔倒或逼停事件而进一步受伤或引发二次事故。

二、收集并妥善保留证据

1. 记录现场情况：利用手机或行车记录仪等设备，拍摄逼停您的电动车的特征（如颜色、型号、车牌号码，如果可见的话）、逼停的具体过程以及双方车辆的位置等关键信息。这些证据在后续处理中将起到至关重要的作用。
2. 寻找目击者：如果现场有目击者，尽量获取他们的联系方式，以便在需要时能够请他们提供证言，支持您的陈述。

三、与对方进行沟通并明确表达态度

1. 尝试平和交流：在确保安全的前提下，尝试与逼停您的对方进行平和的交流，了解他们逼停的原因，看是否能够通过沟通解决问题。
2. 明确表达立场：坚定而文明地向对方表达逼停行为的不当性和对安全性的影响，要求对方认识到自己的错误，并避免类似行为再次发生。

四、及时报警并依法处理

1. 立即报警：如果沟通无果，或者对方态度恶劣，您应立即拨打122报警电话，向交警部门详细报告事件的经过、发生地点以及对方的特征等信息。
2. 遵守交通规则：在等待警察到来的过程中，务必严格遵守交通规则，不要因为对方的行为而违反交通法规，以免给自己带来不必要的麻烦。
3. 保护个人安全：保持与对方的安全距离，避免直接冲突，确保自己的个人安全不受威胁。

五、依法追究责任并寻求必要帮助

1. 了解法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，电动车逼停行为可能构成阻碍交通或违反交通规则，一旦查实，将面临相应的法律处罚。
2. 追究民事责任：如果逼停行为导致了交通事故或您因此遭受了其他损失，您有权依法追究对方的民事赔偿责任。
3. 考虑刑事责任：在严重情况下，如果逼停行为构成了犯罪，您还可以考虑追究对方的刑事责任。
4. 寻求专业咨询：如果您对法律程序不熟悉或情况复杂，建议咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

总之，当您开电车被其他车辆逼停并摔倒时，请务必保持冷静、收集证据、尝试沟通、及时报警，并在必要时依法追究责任或寻求专业法律帮助。这些步骤将有助于保护您的个人安全和合法权益，为后续的法律处理提供有力支持。