企业欠工人工资，工人可以通过以下合法途径来追讨：

1. 协商解决：

   • 工人可以尝试与企业进行友好协商，明确表达工资拖欠的事实和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。这种方式成本较低，且有助于维护和谐的劳动关系。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，工人可以向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉。劳动监察部门有权对企业进行调查，并责令其支付拖欠的工资。这是工人追讨工资的一种有效且相对快捷的方式。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理未能满足工人的诉求，工人可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。工人需要准备相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以支持其仲裁请求。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果劳动仲裁的裁决结果仍未能得到执行，或者工人对仲裁结果不满意，工人可以向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，工人需要提供充分的证据来证明企业的拖欠行为，并请求法院判决企业支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

在追讨工资的过程中，工人需要注意以下几点：

• 保留证据：工人应妥善保存与工资支付相关的所有证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录、考勤记录等。这些证据在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼过程中都将起到关键作用。
• 及时行动：一旦发现企业拖欠工资，工人应尽快采取行动，避免拖延时间导致证据丢失或诉讼时效过期。
• 了解法律程序：工人在追讨工资前，应了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的合法权益。

如果工人在追讨工资过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据工人的具体情况，提供专业、详细的法律建议和帮助。