针对您提出的“实习期在高速上被交警抓怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法规依据与基本规定
根据《机动车驾驶证申领和使用规定》以及《道路交通安全法》的相关规定，实习期驾驶人若需上高速公路行驶，必须由持相应或者更高准驾车型驾驶证三年以上的驾驶人陪同。这是为了保障道路交通安全，降低因驾驶经验不足而引发的事故风险。
二、违规后果与处罚措施
行政处罚：若实习期驾驶人违反上述规定，独自上高速行驶被交警查到，将面临二十元以上二百元以下的罚款。在实际执法过程中，这一罚款金额通常确定为200元。这一处罚措施旨在通过经济手段对违规行为进行惩戒，以促使驾驶人遵守交通规则。
安全措施：交警在发现实习期驾驶人违规上高速后，除了罚款外，还会采取进一步的安全措施。对于已经在高速公路上行驶的实习期驾驶人，交警会责令其就近驶离高速公路，以确保其自身以及其他道路参与者的安全。对于正准备进入高速公路的实习期驾驶人，交警则会进行教育并劝返，防止其冒险上路。
三、特殊情况及对应处罚
持有准驾车型不符驾驶证：若实习期驾驶人在上高速时不仅违反了单独上高速的规定，还持有与准驾车型不符的驾驶证，这将被视为无证驾驶。对此，情节较轻的，将处以200元以上2000元以下的罚款，并可并处15日以下拘留；若造成严重后果并构成犯罪的，将依法追究刑事责任。
未粘贴或悬挂实习标志：实习期内驾驶机动车的，应在车身后部粘贴或悬挂统一样式的实习标志。若未按规定执行，或者实习标志无法被正常识别，驾驶人也将面临相应的罚款处罚。
四、其他相关规定与注意事项
五、建议与提醒
作为实习期驾驶人，您应充分了解并遵守交通法规中关于上高速的相关规定。如需上高速行驶，务必确保有符合要求的驾驶人陪同。同时，也建议您加强驾驶技能的学习和实践，提高驾驶水平，以保障自身和他人的安全。若您对交通法规有任何疑问或需要进一步的咨询，建议查阅最新的交通法规或寻求专业的法律帮助。
总之，实习期驾驶人上高速必须严格遵守相关规定，否则将面临罚款、责令驶离高速公路等处罚措施。为了您和他人的安全，请务必遵守交通规则，谨慎驾驶。