结论前置：合伙人将合伙资金拿走是否构成诈骗，需结合具体情况判断。若其主观上具有非法占有目的，客观上实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，并导致您遭受实际经济损失，且数额达到法定标准，则可能构成诈骗；若不符合上述条件，则可能属于民事纠纷或经济纠纷。以下是对此问题的详细分析：
一、诈骗罪的构成要件
主观要件：
- 行为人必须具有非法占有的目的。即从一开始，行为人就未打算真正与您合伙做生意，而是利用合伙的幌子谋划如何骗取您的钱财。例如，若合伙人虚构项目或夸大盈利前景，诱骗您投资，实际上并无真实项目或盈利可能，这体现了其非法占有的主观故意。
客观要件：
- 行为人实施了虚构事实或隐瞒真相的行为。这些行为需足以使您产生错误认识，并基于该错误认识处分财产。如合伙人隐瞒企业已欠巨额债务或即将面临拆迁等不利情况，诱骗您入伙，或虚构经营业绩、技术实力等，使您误信其有能力实现盈利并投入资金。
实际损失：
- 您必须因此遭受了实际的经济损失。这是诈骗罪成立的一个重要条件，也是区分诈骗与一般商业风险的关键。若合伙人拿走资金后，您确实遭受了资金损失，且该损失与合伙人的欺骗行为有直接因果关系，则满足实际损失的要件。
数额要件：
- 诈骗数额必须达到法定标准。根据相关司法解释，一般诈骗公私财物价值三千元至一万元以上属于“数额较大”，但具体数额标准各地可能有差异。只有达到这一数额标准，才可能构成诈骗罪。
二、与民事纠纷或经济纠纷的区别
民事欺诈：
- 若合伙人在合作过程中存在欺诈行为，但主观上并非以非法占有为目的，而是为了在合伙中获取一定的优势或不当利益，且没有完全排除您参与经营、共享收益、共担风险的可能性，这种情况通常属于民事欺诈。受《民法典》调整，您可以通过请求撤销合伙协议、要求赔偿损失等民事途径维护自己的权益。
经济纠纷：
- 如果双方在合伙经营理念、账目核算、利润分配等方面出现分歧，一方指责另一方存在“骗”的行为，但实际上是由于正常商业风险或经营管理不善导致，并没有欺诈的故意和行为，那么这属于普通的经济纠纷。此类纠纷应通过协商、调解或诉讼等民事途径解决。
三、应对措施与建议
收集证据：
- 若您发现自己遭遇了以合伙做生意方式进行的诈骗，应及时收集证据，包括合伙协议、转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明合伙人的欺骗行为和您的实际损失。
向公安机关报案：
- 在收集到足够证据后，您可以向公安机关报案，要求追究合伙人的刑事责任。公安机关将依法进行调查处理，并根据调查结果决定是否立案侦查。
寻求法律帮助：
- 在处理此类纠纷时，建议您寻求专业律师的帮助。律师将根据您的具体情况，为您提供法律咨询、代理诉讼等法律服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
预防未来风险：
- 为了避免未来再次遭遇类似风险，建议您在合伙前对合伙人的身份、信誉、财务状况及历史经营记录进行详尽调查。同时，签订详细的合伙协议，明确各方权利、义务和责任，并建立严格的财务管理制度，确保合伙企业的资金安全。
总结：合伙人将合伙资金拿走是否构成诈骗，需结合具体情况判断。若满足诈骗罪的构成要件，则可能构成诈骗；若不符合上述条件，则可能属于民事纠纷或经济纠纷。在处理此类纠纷时，建议您及时收集证据、向公安机关报案，并寻求专业律师的帮助。同时，为了预防未来风险，建议您在合伙前进行详尽调查并签订详细的合伙协议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。