喝酒开车抢救病人，从法律层面讲，仍然构成酒驾或醉驾，需要承担相应的法律责任。但在特定紧急情况下，执法和司法机关可能会综合考量，对处理结果产生一定影响。以下从多个角度为你详细分析：

一、酒驾的判定标准与法律界定

1. 饮酒驾驶：驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml，但低于80mg/100ml。
2. 醉酒驾驶：驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml。

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》等相关法规，无论出于何种原因，只要驾驶员血液中的酒精含量达到上述标准，即构成酒驾或醉驾。这一法律界定是明确的，不会因送病人就医等紧急情况而改变。

二、特殊情况下的处理

在实际执法和司法过程中，对于喝酒开车送病人就医这类紧急避险情况，执法机关和司法机关会综合多方面因素进行考量。如果驾驶员能够提供充分证据，证明当时确实处于紧急情况，为了挽救病人生命而不得已在饮酒后驾车，如医院的相关记录、证人证言等，执法机关和司法机关在处罚时可能会给予一定的宽宥。但这种宽宥并不意味着可以免除法律责任，而是可能在处罚幅度上有所减轻。

三、酒驾的法律责任

1. 饮酒驾驶：处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款；若再次饮酒后驾驶机动车，将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。
2. 醉酒驾驶：由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任，五年内不得重新取得机动车驾驶证。
3. 对于营运机动车的驾驶者，处罚更为严厉，包括拘留、罚款、吊销驾驶证以及长时间内不得重新取得驾驶证等。
4. 若饮酒后或醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，将依法追究刑事责任，并终生不得重新取得机动车驾驶证。

四、合法合规的解决方式

面对紧急情况时，应寻求合法合规的解决途径，以确保病人得到及时救治的同时，避免自己因酒驾而承担法律责任。具体建议如下：

1. 拨打急救电话：立即拨打120或当地急救电话，请求救护车前往救治。这是最安全、最合法的方式，能够确保病人得到及时、专业的救治。
2. 寻求其他驾驶人帮助：如果现场有其他未饮酒的驾驶人，可以请求他们帮忙驾驶车辆送病人就医。这样既能确保病人得到及时救治，又能避免自己因酒驾而承担法律责任。
3. 保持冷静并说明情况：如果不得已已经饮酒后驾车，应在事后尽快向交警部门说明情况，并提供相关证据来证明当时的紧迫性。虽然这不能完全免除法律责任，但可能有助于争取合理合法的处理结果。

综上所述，喝酒开车抢救病人是违法的，必须接受法律的处罚。在任何情况下，都应遵守法律法规，确保自己和他人的安全。同时，也要了解在紧急情况下如何合法合规地处理问题，以避免不必要的法律风险。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。