在法定继承中，配偶和子女作为第一顺序继承人，其继承比例通常均等，但也会受到特殊情况、遗嘱约定以及继承人之间协商的影响。以下是对此问题的详细分析：

一、一般情况下的继承比例

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，同一顺序的继承人（包括配偶、子女、父母）继承遗产的份额，一般应当均等。例如，若被继承人留下100万的遗产，且未立遗嘱，其配偶、儿子和女儿将平均分配这笔遗产，即各分得约33.33万。这里需要注意的是，如果遗产属于夫妻共同财产，那么需要先分割出属于配偶的部分，剩余部分再作为遗产进行分配。具体来说：

• 夫妻共同财产分割：根据《民法典》第一千零六十二条，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产为共同财产。因此，如果遗产是夫妻共同财产，那么应先将共同财产的一半分出为配偶所有，剩余部分作为被继承人的遗产进行分配。
• 遗产分配：在分割出配偶的财产后，剩余的遗产由配偶、子女和父母（如果存在）作为第一顺序继承人平均分配。

二、特殊情况下的继承比例调整

尽管一般情况下继承比例均等，但在特殊情况下，这一比例会有所调整：

1. 对生活有特殊困难又缺乏劳动能力的继承人：法律规定应当予以照顾，这类继承人在分配遗产时可以多分，以确保其基本生活需求得到满足。
2. 对被继承人尽了主要扶养义务或与被继承人共同生活的继承人：由于他们承担了更多的赡养责任，因此在分配遗产时也可以多分，以体现法律的公平原则。
3. 有扶养能力和扶养条件但不尽扶养义务的继承人：对于这类继承人，法律规定在分配遗产时应当不分或者少分，以此作为对其不履行赡养义务的惩罚。
4. 继承人协商同意的情况：如果所有继承人经过协商达成一致意见，同意某一继承人多分或某一继承人少分，那么可以按照协商结果分配遗产，这体现了法律对当事人意愿的尊重。

三、遗嘱对继承比例的影响

如果被继承人生前立有合法有效的遗嘱，并明确指定了配偶和子女的继承份额，那么遗嘱的约定将优先于法定继承规则。此时，配偶和子女的继承比例将严格按照遗嘱的内容执行。例如，如果被继承人在遗嘱中规定配偶继承60%，两个子女各继承20%，则遗产将按照这一比例进行分配。

四、案例分析与应用

以实际案例为例，假设被继承人有配偶和两个子女，且未立遗嘱。在法定继承的情况下，首先需要将夫妻共同财产进行分割，假设遗产总额为100万，其中50万属于配偶，剩余50万作为遗产。然后，配偶、两个子女将平均分配这50万遗产，即每人各分得约16.67万。然而，如果被继承人曾对某个子女提供了主要的扶养支持，或者该子女与被继承人共同生活并承担了主要的赡养责任，那么在分配遗产时，法院可能会考虑这些因素，适当调整该子女的继承份额。

总结来说，配偶和子女的继承比例并非一成不变，而是会受到多种因素的影响。在处理遗产继承问题时，建议根据具体情况和法律规定进行综合判断。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。