在骑车撞人且旁边有目击者的情况下，责任划分需综合考量各方行为及法律规定，不能仅凭有目击者就确定责任归属。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、骑车者的责任
全责情况：
- 如果骑车者在事故中违反了交通规则，如逆行、超速、未按规定让行等，且这些行为是导致事故发生的主要原因，那么骑车者应承担全部责任。
- 例如，若骑车者在人行道上逆行，与正常行走的行人发生碰撞，且行人没有过错，那么骑车者应承担全部责任。
部分责任情况：
- 如果骑车者存在疏忽大意或未尽到合理注意义务的行为，如未注意观察路况、未减速慢行等，导致与行人发生碰撞，骑车者应承担相应责任。
- 若行人也存在一定过错，如突然横穿马路、未走人行横道等，则责任可能按比例分担。
二、行人的责任
违规行为：
- 行人作为交通参与者，也应遵守交通规则。如果行人存在违规行为，如闯红灯、横穿马路、未走人行横道等，且这些行为是事故发生的主要原因，行人需承担主要责任。
过错程度：
- 若行人存在过错，但过错程度较轻，如未按规定佩戴安全防护装备（虽然这通常不是导致事故的直接原因，但在某些情况下可能影响责任划分），而骑车者也存在一定过错，如未减速慢行，则责任可能按比例分担。
三、目击者的作用
- 目击者作为事故现场的见证人，其证言对于事故责任的划分具有重要参考价值。交警在调查事故时，会收集目击者的证言，并结合现场勘查、监控视频等证据，综合判断事故责任。
- 然而，目击者的证言并非绝对准确，可能受到记忆模糊、视角限制等因素的影响。因此，在划分责任时，交警会综合考虑所有证据，而非仅凭目击者的证言。
四、法律依据与处理流程
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故，非机动车驾驶人、行人没有过错的，由机动车一方承担赔偿责任；有证据证明非机动车驾驶人、行人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任。虽然该条款主要针对机动车与非机动车、行人之间的事故，但其中的原则同样适用于非机动车（如自行车）与行人之间的事故责任划分。
- 同时，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
处理流程：
- 事故发生后，应及时报警并等待交警到来。交警将根据现场勘查、调查取证等情况，出具交通事故责任认定书，划分各方责任比例。
- 各方应据此承担相应的法律责任，包括赔偿损失、接受处罚等。
建议：在事故发生后，骑车者和行人都应保持冷静，及时报警并保护现场。同时，尽可能收集目击者的联系方式和证言，以便后续处理。如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。如果您有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。