结论：转账记录7年，对方主张超过诉讼时效，是否成立需视具体情况而定，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：

一、诉讼时效的基本规定

根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

二、诉讼时效的中断与中止

1. 诉讼时效中断：在诉讼时效期间内，如果因法定事由（如权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行义务、权利人提起诉讼或申请仲裁等）导致诉讼时效中断，那么从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算。因此，如果在这7年内，您有向对方主张过债权，或者对方有同意履行的表示，那么诉讼时效可能会中断并重新计算。

2. 诉讼时效中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止。从中止时效的原因消除之日起，诉讼时效期间继续计算。不过，这种情况在您的案例中较为少见，因为通常不会因不可抗力或其他障碍导致长达7年无法行使请求权。

三、具体案例分析

1. 如果7年内无任何中断事由：

   • 如果在这7年内，您没有向对方主张过债权，对方也没有同意履行的表示，且没有其他导致诉讼时效中断或中止的法定事由，那么对方主张超过诉讼时效可能是成立的。但需要注意的是，即使超过诉讼时效，您仍然有权向对方主张债权，只是对方可以提出不履行的抗辩，法院将不再强制对方履行。

2. 如果7年内存在中断事由：

   • 如果在这7年内，您有向对方主张过债权（如通过电话、短信、邮件、律师函等方式），或者对方有同意履行的表示（如承诺还款、签订还款协议等），那么诉讼时效会中断并重新计算。此时，对方主张超过诉讼时效将不成立。

四、建议与措施

1. 收集证据：

   • 无论诉讼时效是否成立，您都应尽快收集与转账记录相关的所有证据，包括转账凭证、聊天记录、通话记录、律师函等，以证明您与对方之间的债权债务关系以及您曾向对方主张过债权的事实。

2. 与对方协商：

   • 在收集证据的同时，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议或分期还款计划。这不仅可以解决纠纷，还可以避免诉讼带来的时间和金钱成本。

3. 咨询专业律师：

   • 如果协商无果，或者您对诉讼时效的问题存在疑虑，建议您咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况和证据材料，为您提供更详细的法律建议和诉讼策略。

最后，转账记录7年对方说超过诉讼时效的问题并非绝对，需视具体情况而定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。