老人立遗嘱并进行公证时，一般不需要子女全部到场。以下是对这一问题的详细解答：

一、遗嘱公证的核心要素

遗嘱公证是指公证处根据立遗嘱人的申请，依法证明遗嘱人设立遗嘱行为的真实性、合法性的活动。其核心在于确保立遗嘱人的意愿能够真实、合法地得以表达和固定。遗嘱是立遗嘱人对自己财产的处分行为，只要立遗嘱人具备完全民事行为能力，意思表示真实，遗嘱内容不违反法律法规的强制性规定和公序良俗，其就有权独立决定遗嘱的内容和形式，并申请公证。

二、子女到场并非法定要求

在办理遗嘱公证时，公证机构重点审查的是立遗嘱人的身份、行为能力、遗嘱内容等，而非子女是否到场。公证处会与遗嘱人进行单独谈话，详细询问相关情况，以确保遗嘱的真实性、合法性和有效性。因此，从法律角度来看，子女到场并不是遗嘱公证的法定要求。

三、沟通的重要性

虽然子女在法律上不需要参与遗嘱公证的过程，但遗嘱的内容往往涉及到子女的利益分配。因此，为了避免后续可能出现的家庭矛盾和纠纷，建议老人在设立遗嘱之前，与子女进行深入的沟通和协商。这样的沟通不仅可以确保遗嘱内容的真实性和合法性，反映老人的真实意愿，还能增进家庭成员之间的理解和信任，有助于维护家庭的和谐与稳定。

四、特殊情况处理

当然，也存在一些特殊情况。例如，如果子女对遗嘱存在疑问或可能引发争议，立遗嘱人可以考虑在公证前与子女沟通解释，或者邀请子女作为见证人参与公证过程（但这并非法定要求）。另外，如果遗嘱内容涉及到子女的特定权益或义务，老人也可以考虑在遗嘱中明确说明，以减少后续的误解和纷争。

综上所述，老人立遗嘱并进行公证时，子女无需全部到场。但为了确保遗嘱的合理性和避免后续家庭纠纷，建议老人在设立遗嘱前与子女进行充分沟通。如果还有其他关于遗嘱公证的问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。