老公用妻子的车抵押借款，核心需要签订的合同及注意事项如下：

1. 抵押合同
   这是最基础的合同，需明确抵押物（车辆）信息（品牌、型号、车架号、车牌号等）、借款金额、利率、借款期限、抵押担保范围（如本金、利息、违约金等）、抵押物处置方式（如违约后如何拍卖/变卖）等条款。
   关键点：若车辆登记在妻子名下，老公作为抵押人需提供妻子的授权文件（如经公证的委托书），否则抵押合同可能因“无权处分”被认定无效。

2. 借款合同
   需与抵押合同配套签订，明确借款双方身份、借款用途（需合法）、还款方式（如分期或一次性）、逾期责任（如逾期利息、违约金比例）等。
   关键点：若借款用途涉及非法活动（如赌博、贩毒），合同可能被认定无效，且抵押物可能被追缴。

3. 配偶同意书（或共有财产处分同意书）
   若车辆为夫妻共同财产（即使登记在一方名下），根据《民法典》第1062条，处分共同财产需配偶书面同意。因此需妻子签署同意书，明确“同意以车辆为老公的借款提供抵押担保”。
   关键点：若未取得妻子同意，抵押行为可能因侵犯共有财产权被撤销，债权人也可能因“非善意取得”无法优先受偿。

4. 车辆登记证书（绿本）及行驶证复印件
   抵押需办理登记（根据《民法典》第403条，动产抵押自合同生效时设立，但未经登记不得对抗善意第三人），因此需提供车辆登记证书原件或复印件（用于办理抵押登记），以及行驶证复印件（证明车辆合法性）。
   关键点：若未办理抵押登记，债权人仅能向债务人主张权利，无法优先于其他债权人受偿（如车辆被其他债权人查封时）。

补充建议：

• 若车辆为妻子个人财产（如婚前购买且无婚后共同还贷），老公抵押需妻子明确授权（如公证委托书+同意书）；
  
• 若借款金额较大，建议同步签订《夫妻共同债务确认书》，避免债务被认定为老公个人债务（根据《民法典》第1064条，夫妻共同签字或事后追认的债务为共同债务）；
  
• 抵押合同建议由律师起草或审核，避免条款漏洞（如未约定抵押物保险、未明确抵押物保管责任等）。
  

如有具体合同条款或操作细节需要进一步分析，可以直接向我咨询。