首先，我们要明确一点：在没有签订抵押合同的情况下，用他人的车辆去抵押是不合法的。这不仅可能侵犯了他人的财产权，而且在法律上也是无效的。

现在，我们针对您提出的具体情况——老公拿老婆车去抵押但没有签抵押合同，来详细分析：

1. 法律角度：

   • 根据《民法典》的相关规定，动产的抵押应当签订书面合同，并明确抵押的财产、债务履行的期限、抵押担保的范围等关键条款。没有签订书面抵押合同，抵押权是无法设立的。
   • 因此，在这种情况下，即使老公将老婆的车拿去抵押，但由于没有签订抵押合同，该抵押行为在法律上是无效的。

2. 财产权保护：

   • 老婆作为车辆的所有人，有权要求老公归还车辆，并可以报警或采取其他法律手段来维护自己的财产权。
   • 如果老公的行为给老婆造成了损失，老婆还可以要求老公承担赔偿责任。

3. 后续建议：

   • 首先，老婆应该尽快与老公沟通，了解车辆的具体去向，并要求老公归还车辆。
   • 如果老公拒绝归还或无法联系到老公，老婆可以向公安机关报案，寻求法律帮助。
   • 同时，老婆也可以咨询专业律师（比如我），了解具体的法律程序和维权途径。

综上所述，老公拿老婆车去抵押但没有签抵押合同的行为是不合法的，老婆有权要求老公归还车辆并维护自己的财产权。如果遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。