关于农村排水沟垫土是否违法的问题，不能一概而论，需要分情况讨论：
一、若排水沟属于公共排水设施或集体所有
法律背景：
- 根据《中华人民共和国水法》等相关法律法规，公共排水设施和集体所有的排水沟等水利设施，其所有权、使用权和保护责任通常归属于集体或国家。任何单位和个人不得擅自改变其用途或进行破坏。
行为分析：
- 如果排水沟属于公共排水设施或集体所有，未经相关部门（如村委会、水利部门等）的批准，擅自进行垫土等改变其原有状态的行为，可能构成违法。这种行为可能破坏排水沟的排水功能，影响周边农田的灌溉和排水，甚至可能引发洪涝灾害等严重后果。
法律后果：
- 擅自改变公共排水设施或集体所有排水沟的状态，可能面临行政处罚，如罚款、责令恢复原状等。如果造成严重后果，还可能承担刑事责任。
二、若排水沟属于个人所有或使用，但垫土行为影响公共利益
法律背景：
- 即使排水沟属于个人所有或使用，其使用也必须遵守相关法律法规，不得损害公共利益。例如，不得因个人行为导致排水不畅，影响周边农田或居民的正常生活。
行为分析：
- 如果个人所有的排水沟垫土后，导致排水不畅或影响公共利益，这种行为同样可能构成违法。因为个人在行使所有权或使用权时，必须尊重和保护公共利益。
法律后果：
- 因个人行为导致公共利益受损的，可能面临民事赔偿等法律责任。如果行为严重到构成犯罪，还可能承担刑事责任。
三、若排水沟属于个人所有或使用，且垫土行为未影响公共利益
行为分析：
- 如果排水沟确实属于个人所有或使用，且垫土行为未对公共利益造成任何影响（如排水沟位于个人宅基地内，且垫土后不影响周边排水），那么这种行为可能不构成违法。
建议：
- 尽管如此，个人在进行此类行为时，仍应谨慎考虑，并尽量与周边邻居或村委会进行沟通协商，以避免不必要的纠纷。
法律建议：
- 在进行任何可能影响排水沟状态的行为前，建议先了解相关法律法规和政策要求，并咨询当地村委会或水利部门等权威机构的意见。
- 如果排水沟属于公共排水设施或集体所有，务必获得相关部门的批准后再进行任何改变其状态的行为。
- 如果因排水沟问题与他人发生纠纷，建议通过协商、调解等和平方式解决；如果无法协商解决，可以寻求法律途径维护自己的合法权益。
总结：农村排水沟垫土是否违法，取决于排水沟的所有权、使用权以及垫土行为是否影响公共利益。在进行任何相关行为前，请务必了解相关法律法规和政策要求，并咨询权威机构的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。