针对您提出的“寻衅滋事二次做笔录怎么处理”的问题，我会结合相关法律法规和实际情况，为您详细解答。

首先，需要明确的是，寻衅滋事行为的处理并不单纯取决于做笔录的次数，而是主要依据行为的性质、情节以及造成的后果。做笔录是公安机关在调查取证过程中的一个环节，它有助于公安机关全面了解案件情况，但并非决定处理方式的唯一因素。

对于二次寻衅滋事行为的处理，我们可以分几种情况来讨论：

1. 若两次行为均未构成犯罪：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，寻衅滋事行为若情节较轻，未达到刑事犯罪标准，公安机关将依据该法第二十六条进行处理。具体处罚可能包括五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；若情节较重，则可能处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。

2. 若其中一次或两次行为构成犯罪：

   • 根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理寻衅滋事刑事案件适用法律若干问题的解释》，若行为人在二年内实施三次以上寻衅滋事行为，应认定为“多次寻衅滋事”，构成寻衅滋事罪。此时，将依据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条进行刑事处罚，包括五年以下有期徒刑、拘役或者管制等。若纠集他人多次实施，严重破坏社会秩序，则处罚更重，可能处五年以上十年以下有期徒刑，并可并处罚金。
   • 需要注意的是，即使只有一次行为构成犯罪，也会依法受到刑事处罚，而另一次未构成犯罪的行为，则可能作为量刑时的考虑因素。

3. 关于民事赔偿责任：

   • 无论寻衅滋事行为是否构成犯罪，只要导致了他人的人身伤害或财产损失，行为人均需承担民事赔偿责任。受害人有权通过诉讼途径要求行为人赔偿医疗费、误工费、精神损失费等合理费用。

4. 教育转化与其他措施：

   • 对于情节较轻、未造成严重后果且行为人态度较好的寻衅滋事案件，相关部门可采取教育转化的方式进行处理，如法制教育、心理辅导等。此外，还可根据具体情况采取社区矫正、限制活动范围等其他措施，以防止类似行为的再次发生。

总结来说，对于二次寻衅滋事行为的处理，应综合考虑具体情节、造成的后果以及行为人的态度等因素。若两次行为均未构成犯罪，则依据治安管理处罚法进行行政处罚；若其中一次或两次行为构成犯罪，则依法进行刑事处罚；同时，行为人还需承担因其行为导致的民事赔偿责任。对于情节较轻的案件，可采取教育转化和其他措施来促使行为人改正错误。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。