核心结论：买到3元发霉食品，您有权要求赔偿，具体赔偿方式及金额需根据实际情况确定，主要有以下两种途径及相应赔偿可能。

1. 与商家协商赔偿
   • 赔偿依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。同时，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
   • 具体操作及赔偿可能：您购买到发霉食品，这明显属于不符合食品安全标准的食品。您可以先与商家沟通，说明情况，要求商家按照上述法律规定进行赔偿。对于您购买价值3元的发霉食品，若要求价款十倍赔偿，金额为30元；若按损失三倍赔偿，需要您先确定因食用该发霉食品造成的实际损失（比如就医花费等），若实际损失的三倍不足一千元，商家应按一千元赔偿。不过在实际协商中，商家可能会基于各种考虑，与您协商一个双方都能接受的赔偿金额，不一定完全按照法定标准执行。
2. 向相关部门投诉或通过法律途径解决
   • 投诉途径及作用：如果与商家协商不成，您可以向当地的市场监督管理部门投诉。市场监督管理部门有权对商家的违法行为进行调查处理，责令商家改正违法行为，并可能对商家进行相应的行政处罚，如罚款、没收违法所得等。同时，在投诉过程中，市场监督管理部门也可以组织调解，促使商家与您达成赔偿协议。
   • 法律途径及赔偿情况：若投诉后仍无法解决问题，您可以向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提供购买食品的凭证（如购物小票、发票等）、食品发霉的证据（如照片、视频等）以及因食用该食品造成损害的证据（如医疗诊断证明、费用清单等）。法院会根据您提供的证据，依据相关法律规定，判决商家承担相应的赔偿责任。赔偿范围包括您购买食品的费用、因食用该食品造成的医疗费、误工费等实际损失，以及按照法律规定应支付的赔偿金（价款十倍或者损失三倍，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。

在处理此类问题时，您要注意保留好相关证据，以便在协商、投诉或诉讼过程中维护自己的合法权益。如果您还有其他疑问，欢迎随时向我咨询。