可以跟个人签订服务合同。以下从不同角度为你详细分析：

法律层面

根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。民事主体包括自然人、法人和非法人组织。个人作为自然人，具有民事权利能力和民事行为能力，能够以自己的名义签订合同并承担相应的法律责任。因此，从法律上来说，跟个人签订服务合同是完全可行的。

合同内容与形式

1. 合同内容：服务合同的内容应当明确双方的权利和义务，包括服务的内容、质量标准、履行期限、费用及支付方式等。这些条款应当具体、明确，以便在合同履行过程中有章可循，减少纠纷的发生。
2. 合同形式：服务合同可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。但为了保障双方的权益，建议采用书面形式签订合同。书面合同可以明确双方的权利和义务，作为纠纷发生时的证据，有助于维护双方的合法权益。

注意事项

1. 核实对方身份：在签订服务合同前，应当核实对方的身份信息，确保对方是具有民事行为能力的自然人。可以通过查看对方的身份证件、联系方式等方式进行核实。
2. 明确服务内容与标准：在合同中应当明确服务的内容、质量标准以及验收方式等。这有助于确保服务的质量符合双方的预期，减少因服务内容不明确而产生的纠纷。
3. 约定违约责任：在合同中应当约定违约责任条款，明确一方违约时应当承担的法律责任。这有助于增强合同的约束力，促使双方认真履行合同义务。
4. 保留相关证据：在合同履行过程中，应当保留好与合同履行相关的证据，如服务记录、支付凭证等。这些证据在纠纷发生时可以作为证明双方权利义务关系的依据。

可能的法律后果

如果跟个人签订的服务合同存在瑕疵或者一方违约，可能会产生以下法律后果：

1. 合同无效：如果合同内容违反法律、行政法规的强制性规定或者违背公序良俗，合同可能会被认定为无效。此时，双方应当根据各自的过错程度承担相应的法律责任。
2. 违约责任：如果一方违反合同约定，应当承担违约责任。违约责任的形式包括继续履行、采取补救措施、赔偿损失等。具体承担何种违约责任，应当根据合同的约定以及实际情况进行判断。

跟个人签订服务合同是可行的，但需要注意核实对方身份、明确服务内容与标准、约定违约责任以及保留相关证据等事项。如果你在签订或履行服务合同过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。