您好，关于您提出的“出车祸面部受伤是否可以评残”的问题，以下是我的详细解答：

首先，出车祸后面部受伤，确实有可能进行伤残等级鉴定。伤残等级的鉴定是依据最高人民法院、最高人民检察院、公安部、国家安全部、司法部联合发布的《人体损伤致残程度分级》标准来进行的。这个标准详细规定了各种损伤情况对应的伤残等级，其中就包括了面部损伤的情况。

对于面部损伤的伤残等级鉴定时机，一般来说，应在原发性损伤及其与之确有关联的并发症治疗终结或者临床治疗效果稳定后进行。具体来说，如果面部损伤较为严重，比如留下了明显的疤痕或者色素沉着，那么通常建议在伤后3个月以上进行鉴定，因为这个时候面部损伤的治疗效果已经相对稳定，能够更准确地评估伤残等级。

在进行伤残等级鉴定时，您需要选择一家具备资质的司法鉴定机构，并准备好相关的鉴定资料。这些资料主要包括：办案单位出具的道路交通事故认定书或道路交通事故证明，医院病历资料（如入院记录、出院记录、手术记录单，以及X光、CT、MRI检查报告及其影像资料等），还有您的个人身份证明（如身份证或户口本原件及复印件）。

伤残等级鉴定结果出来后，它将作为您申请残疾赔偿金的重要依据。残疾赔偿金的计算标准是根据您的伤残等级、受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，以及赔偿年限来确定的。伤残等级越高，您能够获得的残疾赔偿金也就越多。

最后，我想提醒您的是，在进行伤残等级鉴定和申请残疾赔偿金的过程中，一定要保持真实、诚信的原则，不要轻信一些非法中介或“黄牛”的虚假承诺，以免上当受骗，给自己造成不必要的财产损失。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。