离职后若公司拖欠工资，劳动者不仅可以要求支付拖欠的工资，还可以依法要求经济补偿、逾期利息或赔偿金，并通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动法》第五十条：
- 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这是用人单位支付工资的法定义务和基本要求，为劳动者要求支付拖欠工资提供了直接法律依据。
《中华人民共和国劳动合同法》：
- 第三十八条：用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同。这赋予了劳动者在用人单位拖欠工资时的合同解除权。
- 第四十六条：劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。这明确了劳动者在因用人单位拖欠工资而解除劳动合同时，有权要求经济补偿。
- 第八十五条：用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。这为劳动者要求赔偿金提供了法律依据。
《工资支付暂行规定（1994年版）》第九条：
- 劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这进一步强调了用人单位在劳动关系解除或终止时的工资支付义务。
二、赔偿内容
拖欠工资：
- 公司应全额支付离职员工所拖欠的工资，这是劳动者最基本的权益。
经济补偿：
- 标准：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
- 示例：若劳动者在公司工作3年，月工资5000元，则经济补偿金为15000元。
逾期利息或赔偿金：
- 逾期利息：根据未支付工资数额、日利率及拖欠天数计算，但具体利率和计算方式可能因地区和具体案件而有所不同。
- 赔偿金：劳动行政部门可责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准支付赔偿金，具体比例由劳动行政部门根据实际情况决定。
三、维权途径
协商解决：
- 首先尝试与公司友好协商，要求支付拖欠的工资及经济补偿。这是最直接、最快捷的解决方式。
投诉举报：
- 向劳动行政部门投诉，由其责令公司限期支付，并可能加付赔偿金。劳动行政部门具有行政执法权，能够对公司进行处罚和督促。
劳动仲裁：
- 若投诉无果，可搜集证据（如劳动合同、工资条、考勤记录等）申请劳动仲裁，由劳动仲裁委员会进行裁决。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径，其裁决具有法律效力。
提起诉讼：
- 对劳动仲裁结果不服的，可在规定时间内向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。诉讼是最终的解决方式，能够确保劳动者的权益得到充分保障。
四、证据收集与准备
在维权过程中，劳动者应妥善保存并准备以下证据：
- 劳动合同：证明劳动关系存在及约定内容。
- 工资条、银行流水：证明工资标准及支付情况。
- 考勤记录：证明工作出勤情况。
- 其他相关证据：如工作证、聊天记录、邮件往来等，以支持自己的诉求。
综上所述，离职后公司拖欠工资是一个严重的法律问题，劳动者应充分了解自己的权益和法律规定，选择合适的维权途径，并准备好充分的证据以支持自己的诉求。在维权过程中，保持冷静、理性，依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。