企业借款时，签订书面合同是至关重要且通常被强烈建议的步骤，尽管法律在某些情况下并未强制要求必须签订书面合同，但从保障双方权益、明确权利义务、规范借贷行为的角度来看，签订合同具有不可替代的作用。
一、法律视角下的合同必要性
根据《中华人民共和国民法典》中关于借款合同的规定，借款合同是明确借贷双方权利和义务的核心法律文件。它规定了借款金额、用途、利息、期限、还款方式等关键条款，为借贷行为提供了法律框架和依据。虽然法律并未在所有情况下都强制要求企业间借款必须签订书面合同，但书面合同作为证明借贷关系存在的有力证据，在发生纠纷时能够显著增强出借方的胜诉几率，有效保护其合法权益。
二、合同的实际作用
明确双方权利义务：合同详细列明了借贷双方的责任和权益，包括借款的具体金额、用途、利息计算方式及支付时间、借款期限、还款方式等。这有助于避免日后因约定不明而产生的纠纷，确保借贷活动的顺利进行。
保障债权债务关系：书面合同是证明借贷关系存在的关键证据。在借款方到期不还款时，出借方可以依据合同向法院提起诉讼，要求借款方履行还款义务。相比没有合同的情况，拥有书面合同的出借方在维权时将更具优势。
规范借贷行为：合同的存在促使借贷双方更加谨慎、规范地进行借款活动。它要求双方遵守合同约定，不得擅自变更或解除合同，从而有助于维护金融秩序的稳定。
三、特殊情况下的处理
尽管签订书面合同是最佳实践，但在某些特殊情况下，如紧急资金需求或双方长期合作信任基础牢固时，可能存在未签订书面合同而实际发生借款的情况。此时，如果能够通过转账记录、聊天记录、电子邮件等其他证据来证明借款的发生，借贷关系在法律上仍然可能被认可。然而，这种情况下证据的完整性和证明力可能相对较弱，借贷双方面临的不确定性和举证困难也会相应增加。
四、建议
为了最大程度地保障双方的权益，企业在进行借款时务必签订书面合同，并确保合同中详细列明各项关键条款。同时，合同应由双方签字盖章确认，以增强其法律效力和证明力。在签订合同前，双方应充分沟通并协商确定合同条款，确保合同内容真实、合法、有效。
综上所述，企业借款时签订书面合同是保障双方权益、明确权利义务、规范借贷行为的重要步骤。尽管法律在某些情况下并未强制要求，但从实际操作和风险防控的角度来看，签订合同是必不可少的一环。