关于变更借款期限时担保人的法律规定，核心结论如下：
在借款合同中，若借款期限发生变更，这一变更可能会对担保人的责任产生直接影响。具体来说，根据相关法律法规及实践，我们可以从以下几个角度进行详细分析：
担保人同意是关键：
- 法律规定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人和债务人未经担保人书面同意，协商变更主债权债务合同内容，减轻债务的，担保人仍对变更后的债务承担担保责任；加重债务的，担保人对加重的部分不承担担保责任。债权人和债务人变更主债权债务合同的履行期限，未经担保人书面同意的，担保期间不受影响，但担保人仍需在原担保范围内承担责任，除非变更导致担保风险显著增加且未经担保人同意。
- 实践应用：这意味着，如果借款期限的变更没有加重担保人的责任，或者虽然加重了但担保人书面同意了，那么担保人仍需按照变更后的合同承担责任。反之，如果加重了担保人的责任且未经其书面同意，担保人对加重的部分不承担责任。
担保期间的计算：
- 法律规定：担保期间是担保人承担担保责任的期限。如果债权人和债务人变更了主债权债务合同的履行期限，但未经担保人书面同意，担保期间原则上不受影响，仍按照原合同约定的或者法律规定的期间计算。
- 特殊情况：然而，如果变更导致担保风险显著增加，且未经担保人同意，担保人可能有权主张免除或部分免除担保责任。这种情况下，担保期间的计算可能因担保责任的免除而不再适用原约定。
担保人权利的保护：
- 知情权：担保人有权知晓借款合同的变更情况，特别是那些可能影响其担保责任的内容。债权人和债务人应当及时通知担保人，并取得其书面同意（如果需要）。
- 抗辩权：如果担保人认为借款合同的变更加重了其责任，且未经其书面同意，担保人有权提出抗辩，拒绝承担加重部分的担保责任。
实际操作建议：
- 对于债权人：在变更借款期限时，应当充分考虑担保人的利益，尽量取得其书面同意，以避免不必要的法律纠纷。
- 对于债务人：同样应当尊重担保人的权益，确保变更不会加重其责任，或者至少取得其书面同意。
- 对于担保人：在签署担保合同时，应当仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。在借款合同变更时，及时表达自己的意见，并保留好相关证据。
举例说明：假设甲向乙借款100万元，由丙提供担保。后来，甲和乙协商将借款期限延长一年，但未经丙书面同意。如果这一变更没有加重丙的责任（比如，没有增加借款金额或利息），那么丙仍需按照原担保合同承担责任。但是，如果变更导致丙的担保风险显著增加（比如，甲的经营状况恶化，还款能力下降），且未经丙同意，那么丙可能有权主张免除或部分免除担保责任。
总结与建议：变更借款期限时，担保人的责任是否受影响取决于多个因素，包括变更是否加重了担保人的责任、是否取得了担保人的书面同意等。因此，在实际操作中，各方应当谨慎处理，确保变更合法合规，并充分保护担保人的权益。如果您在债务债权方面遇到任何问题，特别是涉及抵押担保的，欢迎直接向我咨询。