结论前置：在多人欠款的情况下，若您选择只起诉其中一个人，需明确诉讼主体、准备充分证据、撰写起诉状并提交至有管辖权的法院。以下是具体步骤和注意事项：

1. 明确诉讼主体：

   • 确定您要起诉的具体欠款人，确保该人确实存在欠款事实，并且您有明确的证据支持。
   • 了解该欠款人的基本信息，包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等，以便在起诉状中准确填写。

2. 准备充分证据：

   • 收集与欠款相关的所有证据，如借条、转账记录、聊天记录、通话录音等，这些证据应能证明欠款事实的存在以及欠款的具体金额。
   • 确保证据的合法性和真实性，避免使用非法手段获取的证据，以免影响诉讼结果。

3. 撰写起诉状：

   • 起诉状应包含原告（您自己）和被告（欠款人）的基本信息、诉讼请求（即要求欠款人偿还的具体金额）、事实与理由（详细阐述欠款事实及依据）以及证据清单。
   • 起诉状应条理清晰、逻辑严密，避免使用模糊或歧义的语言。

4. 提交至有管辖权的法院：

   • 根据欠款人的住所地或合同履行地等因素，确定有管辖权的法院。
   • 将起诉状及相关证据提交至该法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。

5. 注意事项：

   • 在起诉前，您可以考虑与欠款人进行协商，尝试通过和解的方式解决纠纷，以节省时间和成本。
   • 如果欠款人下落不明或无法联系，您可能需要通过公告送达等方式进行诉讼，这可能会增加诉讼的复杂性和时间成本。
   • 在诉讼过程中，您应积极配合法院的工作，按时出庭、提供证据等，以确保诉讼的顺利进行。

额外建议：虽然您可以选择只起诉其中一个人，但如果您认为其他欠款人也应承担还款责任，且证据充分，您可以考虑在起诉时将其他欠款人列为共同被告，以更全面地维护自己的权益。如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。