针对您提出的“没有结婚证，孩子办出生证明是否一定要做亲子鉴定”的问题，这并非一个一概而论的情况，而是需要根据具体细节和实际需求来判断。以下是我为您详细梳理的解答：

一、常规情况下办理出生证明

对于在医院正规出生的婴儿，无论父母是否结婚，其办理出生证明的流程通常是相似的。父母只需提供双方的有效身份证件（如身份证）、以及医院出具的出院结算清单、发票和确定的新生儿姓名等材料，即可在医院按照规范流程直接办理出生医学证明。在这种情况下，由于有医疗机构的正规分娩记录作为依据，因此无需进行亲子鉴定。

二、非婚生育且可能涉及亲子鉴定的情况

然而，在非婚生育的情境下，如果遇到以下特殊情况，则可能需要通过亲子鉴定来确认亲子关系，进而办理出生证明或相关后续手续：

1. 出生证明信息不完整或存在疑问：

   • 若出生证明上仅记录了母亲的信息，而后续需要添加父亲的信息，或者出生证明上的父母信息与实际情况不符，存在造假嫌疑等，户籍管理部门或相关机构可能会要求通过亲子鉴定来明确亲子关系。

2. 非助产机构出生：

   • 如果婴儿是在医疗保健机构外出生的，例如在家中或其他非专业场所生产，由于缺乏正规的分娩记录，拟落户地县级卫生计生行政部门可能会指定机构出具亲子鉴定证明后，方可办理出生证明。

3. 涉及法律权益纠纷：

   • 在确定抚养权、抚养费、继承权等法律权益的过程中，如果一方对亲子关系持有异议，而另一方又无法提供其他有效证据来证明亲子关系，此时法院为了查明事实，可能会裁定要求进行亲子鉴定。

4. 落户政策特殊要求：

   • 部分地区的户籍政策可能更为严格，对于非婚生育的情况，为了防止非法落户等问题的发生，即使提供了出生证明，户籍管理部门也可能会额外要求提供亲子鉴定报告作为落户的必要条件。

三、建议与注意事项

• 咨询当地机构：由于办理出生证明的具体要求和流程可能因地区和医院的不同而有所差异，建议您在办理前咨询当地的相关机构或医院，以获取最准确的信息和指导。
• 选择合法鉴定机构：如果确实需要进行亲子鉴定，应选择具有合法资质和专业能力的鉴定机构进行，以确保鉴定结果的准确性和法律效力。

综上所述，没有结婚证的情况下，孩子办出生证明是否需要做亲子鉴定，取决于多种因素，包括出生证明的完整性、准确性，以及后续办理事务的具体要求和可能涉及的法律权益纠纷等。因此，在实际操作中，建议您根据个人具体情况和需求，咨询相关部门或专业律师，以确定是否需要进行亲子鉴定。