在不当得利纠纷中，若对方是外地人，您通常需要向被告住所地或经常居住地的人民法院提起诉讼。以下是详细解答：
一、确定管辖法院的原则
被告住所地法院管辖
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十二条，对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。对法人或者其他组织提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖。
- 解释：被告住所地通常指其户籍所在地（公民）或主要办事机构所在地（法人或其他组织）。若被告离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方（住院就医除外），则该经常居住地法院也有管辖权。
书面协议选择法院
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第三十五条，合同或者其他财产权益纠纷的当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，但不得违反本法对级别管辖和专属管辖的规定。
- 解释：在不当得利纠纷中，若您与对方在纠纷发生前或发生后，已通过书面协议约定了管辖法院，并且该约定不违反级别管辖和专属管辖的规定，则该约定的法院具有管辖权。
二、特殊情况下的管辖
- 涉及不动产：若不当得利纠纷与不动产有关，如因不动产的错误登记、侵占等产生的不当得利，应由不动产所在地法院管辖。
- 被告身份特殊：如被告为法人、其他组织或存在多个被告且住所地不同，则按照上述一般原则处理，即由被告住所地或经常居住地法院管辖。
- 被告不在国内或下落不明：此类情况虽不常见于不当得利纠纷，但若发生，且您无法确定被告的具体住所地或经常居住地，您可在原告住所地或经常居住地法院提起诉讼（但需注意，这并非不当得利纠纷的常规管辖原则，需根据具体情况和法院的裁量权来确定）。
三、起诉流程与注意事项
- 撰写民事起诉状：明确原、被告双方的身份信息，包括姓名、性别、年龄、民族、详细地址、身份证号、联系电话等。清晰阐述诉讼请求，如要求被告返还不当得利的具体金额及利息等。详细说明事实与理由，阐述不当得利事实的发生经过及认为对方构成不当得利的依据。
- 收集证据材料：收集能证明不当得利事实的证据，如转账记录、聊天记录、通话录音、合同等。证据应分类整理，并制作证据清单，注明每份证据的名称、来源、证明内容等。
- 确定管辖法院并提交起诉材料：根据上述原则确定管辖法院后，前往法院立案窗口提交起诉材料，或通过邮寄、在线立案等方式提交。
- 缴纳诉讼费用：案件受理后，按照法院出具的缴费通知书要求，向指定银行缴纳诉讼费用，并持缴费单据到法院换票。
- 等待开庭与参与诉讼：法院会通知开庭时间、地点，并向原被告发送开庭传票。您需按时到达法庭，参与庭审过程，陈述自己的主张和证据。
- 等待判决结果与执行：庭审结束后，等待法院作出判决。如您胜诉且被告未履行返还义务，您可在规定时间内申请强制执行。
四、建议与提醒
- 提前咨询：由于法律程序复杂且涉及专业知识，建议您在提起诉讼前直接向我咨询，以确保诉讼的顺利进行和合法权益的有效维护。
- 注意时效：不当得利纠纷的诉讼时效通常为三年，自您知道或应当知道不当得利事实发生之日起计算。请务必在诉讼时效期间内提起诉讼，以免丧失胜诉权。
希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。