结论：抵押贷款逾期车被卖了后，京牌车牌号能否留下，这主要取决于车辆所有权转移时车牌的处理方式以及当地的具体政策规定，一般情况下，车牌号会随车辆所有权一并转移，无法单独留下。以下从不同角度进行详细分析：
一、车辆所有权与车牌的关系
车辆所有权转移：在抵押贷款逾期的情况下，如果车辆被债权人（如银行或贷款机构）依法处置（如拍卖、变卖等），车辆的所有权将发生转移。新车主将取得车辆的所有权，并有权使用该车辆及其附属的车牌号。
车牌的随附性：车牌号作为车辆的附属物，通常与车辆所有权紧密相连。在车辆所有权转移时，车牌号也会随之转移给新车主。这是因为车牌号是车辆合法上路行驶的凭证，与车辆本身不可分割。
二、当地政策规定的影响
车牌管理政策：不同地区对车牌的管理政策可能有所不同。有些地区可能允许在车辆所有权转移时，原车主保留车牌号（如满足一定条件下的车牌号保留政策），但这种情况通常较为特殊，且需要符合当地的具体规定。
京牌政策特殊性：对于京牌车牌号而言，由于其在北京地区的特殊性和稀缺性，政策上可能更加严格。在车辆所有权转移时，京牌车牌号通常也会随车辆一并转移给新车主，原车主无法单独留下。
三、实际操作中的建议
了解当地政策：在面临车辆被处置的情况下，原车主应首先了解当地关于车牌管理的具体政策规定，以确定自己是否有权保留车牌号。
与债权人协商：如果原车主希望保留车牌号，可以尝试与债权人进行协商，看是否能够达成一致意见。但需要注意的是，这种协商通常需要在车辆所有权转移之前进行，且成功可能性较低。
法律途径：如果原车主认为自己的权益受到侵害（如车牌号被非法剥夺），可以通过法律途径来维护自己的权益。但在此之前，应咨询专业律师以了解自己的法律地位和可能的法律后果。
总结与建议：抵押贷款逾期车被卖了后，京牌车牌号一般无法单独留下，而是会随车辆所有权一并转移给新车主。原车主应了解当地政策规定，并在必要时与债权人协商或寻求法律途径来维护自己的权益。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。