结论：老赖欠钱不还刑事立案后能否撤诉，需视具体情况而定，主要取决于案件的性质、证据情况以及当事人的意愿等多个因素。以下从不同角度进行详细分析：
一、案件性质与撤诉可能性
民事纠纷与刑事犯罪的界限：
- 若老赖欠钱不还的行为仅构成民事纠纷，如一般的民间借贷纠纷，且未涉及诈骗、拒不执行判决、裁定等刑事犯罪行为，那么该案件通常不会进入刑事立案程序。在此情况下，若已误立案，且经审查发现不构成刑事犯罪，公安机关或检察机关可能会主动撤案或建议撤诉。
- 若老赖的行为已构成刑事犯罪，如诈骗罪或拒不执行判决、裁定罪，且已刑事立案，那么撤诉的可能性将受到严格限制。因为刑事案件的立案和撤诉均需遵循严格的法律程序和证据标准。
刑事犯罪的撤诉条件：
- 在刑事案件中，撤诉通常指的是检察机关在提起公诉前或审判过程中，因某种原因（如证据不足、犯罪情节轻微、被告人认罪认罚等）决定不再继续追究被告人的刑事责任，从而向法院申请撤回起诉。
- 撤诉的决定权在检察机关，而非被害人或原告人。因此，即使老赖欠钱不还的债权人（被害人）希望撤诉，也需检察机关根据案件情况和法律规定来决定是否撤诉。
二、证据情况与撤诉可能性
证据不足：
- 若在刑事立案后，经进一步侦查发现证据不足，无法证明老赖的行为构成刑事犯罪，那么检察机关可能会决定撤诉或建议公安机关撤案。
证据充分：
- 若证据充分，足以证明老赖的行为构成刑事犯罪，那么检察机关将依法提起公诉，追究老赖的刑事责任。在此情况下，撤诉的可能性将大大降低。
三、当事人意愿与撤诉可能性
被害人（债权人）的意愿：
- 虽然被害人的意愿在刑事案件中不是决定撤诉的唯一因素，但检察机关在决定是否撤诉时，会考虑被害人的意见和诉求。若被害人表示谅解或同意撤诉，且案件情节轻微，检察机关可能会考虑撤诉。
被告人（老赖）的意愿：
- 被告人的认罪态度、悔罪表现以及是否积极赔偿被害人损失等因素，也可能影响检察机关的撤诉决定。若被告人认罪认罚、积极赔偿并取得被害人谅解，检察机关可能会根据案件情况决定撤诉或从轻处理。
四、法律建议
对于债权人：
- 若老赖欠钱不还的行为已构成刑事犯罪并已立案，建议积极配合公安机关和检察机关的侦查工作，提供充分证据支持自己的诉求。
- 同时，可以关注案件的进展情况，及时与检察机关沟通，表达自己的意见和诉求。
对于老赖：
- 若因欠钱不还已被刑事立案，建议尽快认罪认罚、积极赔偿被害人损失并取得谅解，以争取从轻处理或撤诉的可能性。
- 同时，应咨询专业律师，了解自己的法律权利和义务，制定合适的辩护策略。
总结：老赖欠钱不还刑事立案后能否撤诉，需根据案件性质、证据情况以及当事人意愿等多个因素综合判断。若您或他人遇到类似情况，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议。