针对您提出的“伪造公证书变更股权怎么办”这一问题，这确实是一个涉及法律层面的严重问题，需要我们从多个角度来详细分析。
首先，我们要明确的是，伪造公证书变更股权是一种严重的违法行为。这种行为不仅直接损害了被伪造公证书（或相关签字）的股东的合法权益，还破坏了公司的正常运营秩序，甚至可能对整个市场经济的公平原则造成冲击。
接下来，我们根据相关法律来详细阐述这一行为的法律后果及应对措施：
一、法律规定
《中华人民共和国公司法》
- 第一百四十九条明确规定，董事、监事、高级管理人员在执行公司职务时，若违反法律、行政法规或公司章程，给公司造成损失的，应当承担赔偿责任。伪造股东签字进行股权变更，显然属于此类违法行为。
- 第一百五十一条则赋予了股东在特定情况下，如董事、高级管理人员违法时，可以书面请求监事会或监事向人民法院提起诉讼的权利。若监事会或监事拒绝或未在规定时间内提起诉讼，股东还有权直接向人民法院提起诉讼。
《中华人民共和国刑法》
- 第二百八十条第二款规定，伪造公司、企业、事业单位、人民团体的印章的，将面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或剥夺政治权利，并处罚金的刑事处罚。在伪造股东签字变更股权的过程中，若涉及伪造公司印章，将构成此罪。
其他相关法规
- 如《市场主体登记管理条例实施细则》等，也对提交虚假材料或采取欺诈手段隐瞒重要事实取得市场主体登记的行为进行了明确规定，并设定了相应的法律责任。
二、法律责任及应对措施
民事责任
- 被伪造签字的股东有权要求确认该股权转让协议无效，并恢复其原有的股权状态。
- 若因伪造签字导致公司或其他股东遭受损失，伪造者应承担相应的赔偿责任。
行政责任
- 市场监督管理部门有权对提交虚假材料或采取欺诈手段隐瞒重要事实取得市场主体登记的行为进行撤销登记，并处以罚款。
- 对于直接负责的主管人员和其他直接责任人员，也可能面临罚款等行政处罚。
刑事责任
- 如前所述，若伪造股东签字变更股权的过程中涉及伪造公司印章，将可能构成犯罪，面临刑事处罚。
三、具体应对措施
- 发现伪造行为后，应立即向公司管理层报告，并要求公司采取措施保护股东权益。
- 收集证据，包括但不限于伪造的公证书、股权转让协议、相关签字样本等，以便后续维权。
- 向市场监督管理部门举报，要求其对伪造行为进行调查处理。
- 若涉及刑事犯罪，应向公安机关报案，并配合公安机关的调查工作。
- 考虑通过法律途径维权，如提起民事诉讼要求确认股权转让协议无效、恢复股权状态并赔偿损失等。
综上所述，伪造公证书变更股权是一种严重的违法行为，涉及民事、行政和刑事多重法律责任。面对此类行为，我们应保持警惕，及时采取措施保护自身权益，并积极配合相关部门的调查处理工作。