针对您提出的“村里通知村民去签字涉及村民利益，通知不盖章是否违法”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

首先，我们要明确的是，村民委员会印章在村级公共事务和公益事业中具有重要作用，它是村级公共权力的象征。根据相关规定，村民委员会的印章制发、使用和管理都有严格的规范，旨在保障广大农民群众的利益，规范农村基层管理，促进村民自治健康有序发展。

关于您提到的通知不盖章是否违法的问题，虽然直接的法律条文可能并未明确规定“通知必须盖章”，但我们可以从印章的作用和通知的效力来进行分析。印章在村民委员会的各类文件、通知中起到了确认和证明的作用，它代表了村民委员会的权威性和合法性。如果一份涉及村民利益的通知没有加盖村民委员会的印章，那么这份通知的权威性和合法性可能会受到质疑，村民可能会对其真实性、有效性产生疑虑。

进一步来说，如果通知内容涉及村民的重要利益，如土地征收、宅基地分配、集体资产处置等，那么这份通知的合法性和有效性就显得尤为重要。在这种情况下，如果通知没有加盖村民委员会的印章，可能会引发村民的不满和争议，甚至可能导致法律纠纷。

虽然从严格意义上讲，通知不盖章可能并不直接构成违法，但它确实可能影响到通知的权威性和有效性，进而影响到村民的利益。因此，为了保障村民的知情权、参与权和监督权，确保通知内容的真实性和有效性，村民委员会在发布涉及村民利益的通知时，最好加盖印章。

此外，如果村民对通知的真实性或有效性存在疑虑，可以向村民委员会或上级政府进行咨询或投诉。如果发现村民委员会在印章使用管理方面存在不规范的现象，也可以向上级政府或相关部门进行反映，以维护自己的合法权益。

综上所述，虽然通知不盖章可能并不直接违法，但为了保障村民的利益和通知的权威性、有效性，村民委员会在发布涉及村民利益的通知时最好加盖印章。同时，村民也应积极行使自己的权利，对通知内容进行监督和反馈。