电瓶车超过48伏的罚款标准及依据需分情况讨论，具体如下：

1. 若电瓶车被认定为机动车（超标电动车）
   根据《道路交通安全法》第95条及地方性法规（如《XX省电动自行车管理条例》），若电瓶车因电压超标（超过48伏）、速度超限（超过25km/h）或整车质量超重（超过55kg）被鉴定为机动车，但未依法登记、悬挂机动车号牌或未取得相应驾驶证的，公安机关交通管理部门可处200元以上2000元以下罚款，并可扣留车辆。
   依据：

   • 《道路交通安全法》第95条：上道路行驶的机动车未悬挂号牌、未放置检验合格标志等，公安机关交通管理部门应扣留机动车，并可处罚款。
     
   • 地方性法规（如《XX省电动自行车管理条例》）明确超标电动车按机动车管理，需符合机动车登记、驾驶资格等要求。

2. 若电瓶车被认定为非机动车但电压超标
   若电瓶车虽电压超过48伏，但未达到机动车标准（如速度、质量未超限），仍按非机动车管理。此时若违反地方性法规（如未登记、违规载人等），罚款标准通常为5元至50元，具体以地方规定为准。
   依据：

   • 《道路交通安全法》第89条：行人、乘车人、非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规的，处警告或5元至50元罚款。
     
   • 地方性法规（如《XX市非机动车管理办法》）可能细化超标电瓶车的处罚条款。

3. 特殊情形：生产、销售超标电瓶车的责任
   若商家销售电压超过48伏的电瓶车且未明确告知消费者其属于机动车，或未提供机动车相关手续（如发票、合格证），可能涉嫌违反《产品质量法》第49条，需承担没收违法所得、罚款（货值金额等值以上三倍以下）等责任。
   依据：

   • 《产品质量法》第49条：生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的标准的产品的，责令停止生产、销售，没收违法产品，并处罚款。

建议：

• 购买电瓶车时，务必核对车辆合格证上的电压、速度、质量参数，确认是否符合当地非机动车标准；
  
• 若车辆被认定为机动车，需依法办理登记、取得驾驶证并投保交强险；
  
• 遇到处罚争议时，可要求交警部门出具车辆鉴定报告，明确车辆属性后再处理。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律适用问题。