有工资表和介绍信，但乡镇集体企业工龄仍算不到的情况，可能由以下几个原因导致：

1. 工龄认定标准问题：

   • 工龄的认定通常依据的是员工与企业之间建立的正式劳动关系，以及该关系存续期间员工为企业提供劳动的时间。工资表和介绍信虽然是证明劳动关系和工作时间的重要证据，但并非唯一证据。如果企业或相关部门在认定工龄时，还要求提供其他辅助证据（如劳动合同、社保缴纳记录、工作证等），而您无法提供，则可能导致工龄无法认定。
   • 另外，不同地区、不同行业对于工龄的认定标准可能存在差异。有些地方可能更注重劳动合同的签订和社保的缴纳情况，而有些地方则可能更看重实际工作年限和工资发放记录。因此，即使您有工资表和介绍信，如果当地工龄认定标准更为严格或特殊，也可能导致工龄无法算到。

2. 证据效力问题：

   • 工资表和介绍信作为证据，其效力也需得到认可。如果工资表或介绍信存在瑕疵（如内容不完整、签字不清晰、盖章不规范等），或者无法证明其真实性（如无法提供原件、无法证明出具单位与企业的关系等），则可能被视为无效证据，从而无法用于工龄认定。
   • 此外，如果工资表和介绍信所反映的工作时间与企业实际工作时间不符，或者存在矛盾之处，也可能导致工龄无法准确认定。

3. 企业改制或历史遗留问题：

   • 乡镇集体企业可能经历过多次改制或重组，这些过程中可能涉及员工工龄的重新计算或调整。如果改制或重组过程中存在不规范操作或遗漏，可能导致部分员工的工龄无法准确认定。
   • 另外，一些历史遗留问题（如企业未按时为员工缴纳社保、未签订劳动合同等）也可能影响工龄的认定。这些问题可能由于时间久远、证据缺失等原因而难以解决。

针对以上情况，我建议您采取以下措施：

• 收集更多证据：除了工资表和介绍信外，尽量收集其他能够证明您与企业之间存在劳动关系以及工作时间的证据，如劳动合同、社保缴纳记录、工作证、同事证言等。这些证据将有助于增强您工龄认定的说服力。
• 咨询当地劳动部门或社保机构：了解当地对于工龄认定的具体标准和要求，以及需要提供的证据材料。他们可以根据您的具体情况给出更准确的指导和建议。
• 寻求法律援助：如果您认为自己的工龄被错误认定或无法认定，且无法通过协商或行政途径解决，可以考虑寻求法律援助或提起诉讼。在诉讼过程中，您可以委托专业律师代理您的案件，以维护您的合法权益。

最后，我想强调的是，工龄的认定是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多种因素和证据。如果您在工龄认定过程中遇到任何问题或困难，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况给出专业的法律建议和帮助。