签订买车合同后不想买了，能否解除合同及如何处理，需视具体情况而定。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同是否具备法定解除条件
若合同中明确约定了解除条件：
- 分析：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。
- 建议：仔细审查合同条款，看是否有关于解除合同的明确约定。如有，且你不想购车的情况符合约定条件，那么你可以依据合同约定行使解除权。
若合同未约定解除条件，但存在法定解除情形：
- 分析：根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条，有下列情形之一的，当事人可以解除合同：（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；（五）法律规定的其他情形。
- 建议：评估你的情况是否符合上述法定解除情形。例如，如果卖方存在严重违约行为，导致你无法实现购车目的，那么你可以依法解除合同。
二、合同解除后的法律后果
若合同被解除：
- 分析：合同解除后，尚未履行的，终止履行；已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可以请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。
- 建议：如果合同被解除，你应与卖方协商处理已支付的款项、车辆交付等事宜。如果卖方不同意解除合同或协商不成，你可以考虑通过法律途径解决争议。
若合同未被解除，你单方面不想购买：
- 分析：在这种情况下，你单方面不想购买可能构成违约。根据合同约定，你可能需要承担违约责任，如支付违约金、赔偿卖方损失等。
- 建议：在决定不购买前，务必仔细审查合同条款，了解违约责任的具体内容。如果可能的话，尝试与卖方协商变更或解除合同，以减少损失。
三、实际操作建议
与卖方协商：
- 建议：首先尝试与卖方进行友好协商，说明你的情况和想法。如果双方能够达成一致意见，那么可以签订书面协议解除合同或变更合同内容。
寻求法律援助：
- 建议：如果协商不成或卖方不同意解除合同，你可以考虑寻求法律援助。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和诉讼代理服务，帮助你维护合法权益。
注意证据收集：
- 建议：在整个过程中，务必注意收集相关证据，如合同文本、付款凭证、沟通记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
总结来说，签订买车合同后不想买了，能否解除合同及如何处理需视具体情况而定。建议你首先仔细审查合同条款，了解解除条件和违约责任；然后尝试与卖方协商解决争议；如果协商不成或需要法律援助，可以随时向我咨询。