补充协议用什么章，主要取决于合同的主体类型、当事人约定以及补充协议的具体内容，以下分情况说明：
自然人之间签订的补充协议
- 无需盖章：自然人之间签订补充协议时，通过签名或按指印即可使协议成立并生效。盖章并非必要条件，因为自然人的身份和意愿通常通过签名或按指印来确认。
法人或非法人组织签订的补充协议
- 通常盖章：在商业实践中，法人或非法人组织签订补充协议时，通常会加盖公章或合同章。这是因为盖章是法人或非法人组织对外作出意思表示的重要方式，能够确认协议的真实性和严肃性。
- 例外情况：如果法人或非法人组织的法定代表人或负责人在补充协议上签字，并且该行为代表公司且对方有合理理由相信其代表权，那么即使未加盖公章，补充协议也可能对公司具有约束力。但这种情况需要具体分析，并确保符合相关法律规定和公司内部规定。
当事人有特别约定
- 按约定执行：如果当事人在主合同或事先约定中明确补充协议必须盖章才能生效，那么就必须按照约定执行。否则，补充协议可能不生效。例如，双方在合同中明确约定“任何补充协议均需双方加盖公章后生效”，则后续签订的补充协议必须盖章以满足生效条件。
补充协议的具体内容
- 细微补充或解释：如果补充协议仅是对原合同的细微补充或解释，且未引入新的重要条款或对双方权利义务产生重大影响，那么在主合同已经盖章的情况下，补充协议可能不需要额外盖章，仅需签字即可。
- 重大变更或新增条款：如果补充协议包含了新的重要条款或对原合同有重大改变，影响到双方的权利和义务，那么为了确保合同的合法性和有效性，补充协议可能需要像主合同一样进行签字和盖章。
法律建议：
- 确保印章真实有效：在签订补充协议时，如果需要盖章，应确保使用的印章是真实有效的，并且符合相关法律法规及公司内部规定的要求。
- 仔细核对协议内容：在盖章前，务必仔细核对补充协议的内容，确保其与主合同相一致，并明确、具体地约定了双方的权利和义务。
- 遵守公司内部流程：如果涉及法人或非法人组织，应遵守公司内部关于合同签订和印章使用的流程与规范，确保盖章行为的合法性和有效性。
总结：补充协议用什么章并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况来判断。在实际操作中，建议当事人在签订补充协议前仔细审查主合同的相关约定以及补充协议的具体内容，并根据实际情况决定是否需要盖章。如果有任何疑问或不确定之处，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供针对性的法律建议。