假币收缴必须遵循的操作原则和鉴定原则如下：

1. 操作原则

   • 双人办理原则：根据《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》，金融机构在办理假币收缴业务时，应当至少由两名业务人员办理。这是为了确保收缴过程的公正性和准确性，防止单人操作可能出现的疏漏或不当行为。
   • 当面收缴原则：收缴假币必须在货币持有人面前进行，不得在持有人视线之外或私下进行。这一原则旨在保护货币持有人的合法权益，防止假币被不当收缴或滥用。
   • 出具凭证原则：在收缴假币时，金融机构应当向货币持有人出具中国人民银行统一印制的《假币收缴凭证》，并加盖收缴单位业务公章。这是收缴行为的法律证明，也是货币持有人后续维权的重要依据。
   • 告知权利原则：金融机构在收缴假币时，应当告知货币持有人有权申请鉴定，以及如对被收缴的货币真伪有异议可以采取的救济措施。这有助于保障货币持有人的知情权和申诉权。
   • 保管与解缴原则：收缴的假币应由金融机构双人管理，并建立假币收缴代保管登记制度。同时，金融机构应按月将收缴的假币解缴至当地中国人民银行分支机构，不得自行处理。

2. 鉴定原则

   • 中立性原则：假币鉴定工作应由中国人民银行及其分支机构和其授权的鉴定机构进行，这些机构应保持中立，不受任何外部因素的干扰，确保鉴定结果的客观性和公正性。
   • 专业性原则：鉴定机构应具备专业的鉴定技术和设备，以及经过专业培训的鉴定人员。他们应能够准确识别假币的特征和防伪点，确保鉴定结果的准确性。
   • 程序性原则：假币鉴定应遵循一定的程序，包括受理鉴定申请、进行实物鉴定、出具鉴定报告等。这些程序应严格遵守相关法律法规和规章制度，确保鉴定过程的合法性和规范性。
   • 保密性原则：在假币鉴定过程中，鉴定机构和人员应对涉及的国家秘密、商业秘密和个人隐私等信息予以保密，防止信息泄露和滥用。

在假币收缴和鉴定过程中，金融机构和鉴定机构应严格遵守相关法律法规和规章制度，确保操作的合法性和规范性。如果您在假币收缴或鉴定方面遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业、详细的解答。