到饭店偷拿老板的吧台里的合同书和食品经营证书，可能涉及多个法律问题，具体分析如下：

1. 盗窃罪的考量：

   • 法律定义：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。
   • 应用分析：在此情况下，如果偷拿的合同书和食品经营证书具有经济价值（如证书的补办费用、合同书可能涉及的商业利益等），且达到了当地盗窃罪的立案标准，那么这种行为可能构成盗窃罪。但需要注意的是，合同书和食品经营证书本身的经济价值可能不高，因此是否构成盗窃罪还需结合具体情况和当地标准来判断。

2. 侵犯商业秘密或隐私的考量（若合同书涉及商业秘密）：

   • 法律定义：如果合同书中包含商业秘密，如客户名单、交易价格、经营策略等，那么偷拿并可能泄露这些信息的行为可能构成侵犯商业秘密罪。同时，如果偷拿行为侵犯了饭店老板的隐私权（如合同书中包含个人隐私信息），也可能涉及隐私权侵权问题。
   • 应用分析：在此案例中，如果合同书确实包含商业秘密或个人隐私信息，且偷拿者有泄露或利用这些信息的行为，那么可能构成侵犯商业秘密罪或隐私权侵权。但这一判断需要具体分析合同书的内容以及偷拿者的后续行为。

3. 妨害公务或伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪的考量（若涉及伪造或变造证书）：

   • 法律定义：如果偷拿食品经营证书后，进行伪造、变造或买卖，那么可能构成妨害公务罪或伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪。
   • 应用分析：在此案例中，如果偷拿者并未对证书进行伪造、变造或买卖，而是仅仅偷拿，则不构成此罪。但如果偷拿者有上述行为，则可能面临更严重的法律后果。

法律建议：

• 立即归还：如果尚未造成严重后果，建议立即将偷拿的合同书和食品经营证书归还给饭店老板，以减轻或避免法律责任。
• 主动说明情况：如果已经造成了某种后果或担心可能面临法律责任，建议主动向饭店老板说明情况，并寻求和解或赔偿等解决方案。
• 咨询专业律师：如果情况复杂或涉及多个法律问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

可能后果：

• 如果构成盗窃罪，可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
• 如果构成侵犯商业秘密罪或隐私权侵权，可能面临民事赔偿和行政处罚等后果。
• 如果涉及伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪，则可能面临更严重的刑事处罚。

总结：偷拿饭店老板的吧台里的合同书和食品经营证书可能涉及多个法律问题，具体是否构成犯罪以及构成何种犯罪需结合具体情况和当地法律标准来判断。因此，建议立即采取行动以减轻或避免法律责任，并在必要时咨询专业律师。