瓦斯超限把探头拔掉，这一行为可能构成犯罪，具体取决于行为的性质和后果。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与行为定性

1. 破坏计算机信息系统罪：

   • 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百八十六条的规定，破坏计算机信息系统罪是指违反国家规定，对计算机信息系统功能进行删除、修改、增加、干扰，造成计算机信息系统不能正常运行，后果严重的行为。
   • 瓦斯探头作为煤矿等场所的安全监测设备，其数据传输和处理往往依赖于计算机信息系统。拔掉瓦斯探头，可能干扰或破坏该系统的正常运行，导致无法及时监测和预警瓦斯超限等安全隐患。
   • 如果拔掉探头导致计算机信息系统不能正常运行，且后果严重（如造成人员伤亡、重大财产损失等），则可能构成破坏计算机信息系统罪。

2. 危险作业罪：

   • 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第一百三十四条之一的规定，危险作业罪是指在生产、作业中违反有关安全管理的规定，有下列情形之一，具有发生重大伤亡事故或者其他严重后果的现实危险的，处一年以下有期徒刑、拘役或者管制：……（三）涉及安全生产的事项未经依法批准或者许可，擅自从事矿山开采、金属冶炼、建筑施工，以及危险物品生产、经营、储存等高度危险的生产作业活动的。
   • 拔掉瓦斯探头，可能被视为在生产、作业中违反有关安全管理的规定，因为这一行为可能掩盖了瓦斯超限的真实情况，增加了发生重大伤亡事故或其他严重后果的风险。
   • 如果拔掉探头后，存在发生重大伤亡事故或其他严重后果的现实危险，则可能构成危险作业罪。

二、法律后果与量刑

1. 破坏计算机信息系统罪：

   • 根据《刑法》第二百八十六条的规定，犯破坏计算机信息系统罪，后果严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役；后果特别严重的，处五年以上有期徒刑。

2. 危险作业罪：

   • 根据《刑法》第一百三十四条之一的规定，犯危险作业罪，处一年以下有期徒刑、拘役或者管制。

三、建议与预防措施

1. 遵守安全规定：

   • 在生产、作业过程中，应严格遵守有关安全管理的规定，不得擅自拔掉或损坏瓦斯探头等安全监测设备。

2. 加强安全意识：

   • 提高安全意识，认识到拔掉瓦斯探头等行为的严重性和潜在后果，避免因一时疏忽或故意行为而触犯法律。

3. 及时报告与处理：

   • 如果发现瓦斯超限等安全隐患，应及时报告并采取措施进行处理，而不是试图通过拔掉探头等方式掩盖问题。

综上所述，瓦斯超限把探头拔掉可能构成犯罪，具体取决于行为的性质和后果。为了保障生产安全和个人安全，请务必遵守相关法律法规和安全规定。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。